[Translate to 日本語:] Die Natur bietet Rohstoffe in Hülle und Fülle. Auch aus Fruchtschalen und Kernen können hochwertige Fasern gewonnen werden. Fasern helfen, fleischähnliche Texturen zu bilden.
[Translate to 日本語:] "Beyond Meat" ist zum Schlagwort geworden. Texturierte Gemüseproteine, Tofu, Seitan, Stabilisatoren und Gewürze werden zum schmackhaften Fleischersatz.
植物由来食品の未来に備えた生産ラインは整っていますか？
ベジタリアン向けのスタートアップ企業から有名な大手食肉加工会社まで、多くの企業が動物性食肉製品の代替となる美味しい植物由来食品の生産に投資しています。しかし、増加する需要に応えるのは容易ではありません。
amixon GmbHによるこのホワイトペーパーは、植物由来食品の製造者が直面する製造上の課題と、急速に成長する市場分野の需要を満たす上で混合装置の果たす役割について、洞察を提供することを目的としています。
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