Die Natur bietet Rohstoffe in Hülle und Fülle. Auch aus Fruchtschalen und Kernen können hochwertige Fasern gewonnen werden. Fasern helfen, fleischähnliche Texturen zu bilden.
"Beyond Meat" ist zum Schlagwort geworden. Texturierte Gemüseproteine, Tofu, Seitan, Stabilisatoren und Gewürze werden zum schmackhaften Fleischersatz.
Ist Ihre Produktionslinie bereit für eine Zukunft mit pflanzlichen Lebensmitteln?
Seien es vegane Start-ups oder bekannte Größen der Fleischindustrie: Viele Unternehmen investieren in die Produktion pflanzlicher Lebensmittel als geschmacklich überzeugende Alternative zu tierischen Fleischprodukten. Doch der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, ist nicht ganz einfach.
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Dieses Whitepaper der amixon GmbH gewährt einen Einblick in die Herausforderungen bei der Herstellung pflanzlicher Lebensmittel und die wichtige Rolle von Mischanlagen zur adäquaten Befriedigung einer stetig wachsenden Nachfrage in einem zukunftsträchtigen Marktsektor.
Mischen, Benetzen, Agglomerieren, Enfeuchten, Vauumtrocknen oder Reagieren
amixon® Industriemischer sind für die Herstellung von pflanzlichen Lebensmitteln unverzichtbar. Unser Team unterstützt Sie bei der Entwicklung neuer Produktrezepturen. So erfüllen Sie jederzeit zuverlässig die Hygienestandards und gestalten Ihre Prozesse mit höchster Effizienz und Wirtschaftlichkeit.
amixon® begleitet Sie beim Mischen und den damit verbundenen Prozessen: Benetzen, Agglomerieren, Entfeuchten, Vakuumtrocknen oder Reagieren, ...
Diese Themen erwarten Sie:
- Verändertes Verbraucherverhalten
- Investitionstrends
- Herausforderungen in Produktion und Beschaffung
- Profitables Skalieren der Produktion
- Fehlende branchenweite Standards für vegane Anforderungen
- Mischanlagen und Produktqualität
- Entwicklung neuer pflanzlicher Lebensmittel
- Kontaminationen sicher vermeiden
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