Exkurs – Diätetik- und Reformhausprodukte

炭水化物やグルテンをほとんど含まないヘルシーな食品

栄養学という用語は、古代ギリシャ語の「生活様式の研究」を意味する「διαιτητική」と、「生活様式、生計」を意味する「δίαιτα」という語に由来しています。栄養学は、管理された生活様式のあらゆる側面を網羅しています。それは、心身の健康維持または回復のための栄養学応用科学と定義されています。医療介入や投薬と並び、3つの医療療法の1つです。

完全な排出と柔軟性は競争上の優位性

好みや栄養摂取の目的に応じて、缶、小袋、袋、ブリスターパックで混合後に粉末として包装される無数の栄養補助食品があります。生産工場は、残留混合物が少ないほど、より柔軟かつ経済的に稼働します。この点において、完全な排出には細心の注意が必要です。残留物は乾式または湿式で除去しなければなりません。amixon^®は優れたソリューションを提供しており、技術センターでこれらの重要な追加作業を喜んでお客様に実演いたします。

amixon^®ミキサーの典型的な品質特性のまとめ

最高の混合品質 - 1:1,000,000の混合比率でも、
敏感な成分を最適に保護
最小限のエネルギー投入、壊れやすい粒子やカプセル化された栄養素を保護
衛生的な設計 – FDA、GMP、EHEDG準拠の設計、デッドスペースなし
迅速な排出 – 最大99.99%の完全排出、製品ロスを削減
柔軟なバッチサイズ – 小ロットサイズでも拡張可能な混合技術
短い混合時間 – わずか数秒で効率的に混合
清掃が容易 – 乾式および湿式の清掃が可能。CIP/SIPにも対応し、製品の安全性を最大限に確保
幅広い用途 – 特に、サプリメントの開発に最適。

このamixon® KoneSlid®ミキサーは、最大2.6m³の正味容量まで使用可能です。総容量は約2.9m³です。流動性の高い材料は、付着した粉塵を除いて完全に排出されます。

健康的な食事？私たちは、Dr Almondの創設者であるサミール・チャラック博士とこの件について話し合いました。詳しくはこちら

栄養学の起源

栄養学の起源はアジアにあると考えられています。 3000年も前の古代インド医学では、栄養と関連する不耐性の関係を診断していました。ほぼ同時期に、中国の伝統的な栄養学では、栄養素のバランスが健康増進に効果的であると仮定していました。

ヨーロッパでは、紀元前4世紀にヒポクラテスが栄養学の基礎を築きました。ヒポクラテスの伝統では、栄養学は「健康生成」という全体論的概念として特徴づけられています。すなわち、規則正しい生活、身体活動、健康的な栄養です。

ローマ帝国時代には、ガレノスがこれらの基本的な考え方を引き継ぎました。そして、彼は「6つの不自然なもの」（「6つの不自然なもの」（「6つの不自然なもの」（「6つの不自然なもの」（「6つの不自然なもの」（「6つの不自然なもの」（「6つの不自然なもの」（「6つの不自然なもの」（「6つの不自然なもの」（「6つの不自然なもの」（「6つの不自然なもの」（「6つの不自然なもの」（「6つの不自然なもの」（「6つの不自然なもの

光と空気（lux et aer
飲食物（cibus et potus
運動と休息（motus et quies または exercitium
睡眠と覚醒（somnus et vigilia
分泌と排泄（secreta et excreta
感情の高ぶり（affectus animi または accidentia animae）。

栄養学の重要性は変化した

ガレノスの基本的な考え方は、中世において宗教的な影響のもとで継続された。このことを基盤として、太陰暦に基づく食事栄養学への関心が一般的に高まった。健康に関する書籍や料理本も人気を博した。

ルネサンス期には、啓蒙主義によって健康的な栄養学が新たな弾みを得た。人間の生活のさまざまな領域は相互に結びついているという前提は、次第に区別し分析する視点に取って代わられました。栄養に関する問題はますます重要性を増していきました。この時代には、さまざまな新しい栄養学が注目されるようになりました。マクロビオティックもその一つです。1796年、クリストフ・ヴィルヘルム・フーフェラントは「マクロビオティックまたは人間の寿命を延ばす術」を著しました。

今日、栄養学は、健康志向の人々に対して、特別に用意された食事を用いて、ケースバイケースでアドバイスやケアを提供することにも関わっています。その指針となる原則は、健康を促進し、幸福と生活の質を高めることです。栄養学は、栄養に関連する疾患の治療や予防のための重要なアプローチです。

このミキサーは、主たる撹拌装置（スパイラルミキシング機構）に加え、高速旋回装置も装備しています。この装置は、例えば蜂蜜やオレオレジンなどの高粘度の液体を粉末に分散させる場合など、必要な場合にのみ起動します。

この朝食用オートミールに使用されている原料は、不均一な粉末混合物の形態で入手できます。また、大きな粒子も含まれています。凍結乾燥されたベリー類、オートフレーク、押し出し成形されたコーンフレークは特に壊れやすいものです。

伝統的な食品の代替品は、粉末状で販売されていることが多い

多くの病気、特に胃腸管の病気は、特定の食品成分に対する不耐性やアレルギーが原因で起こる。腹痛、下痢、腹部膨満感などを引き起こすセリアック病の場合、多くの穀物に含まれるタンパク質であるグルテンが原因であることが多い。そのため、特定の成分を含まない従来の伝統的な食品の代替品を求める消費者がいても不思議ではありません。また、減量も重要な要素であり、例えば低炭水化物ダイエットなどがこれに該当します。グルテンフリーで低炭水化物の製品は、特に調理が簡単な場合は需要が高いです。

そのため、これらの製品の多くは粉末状で、中には粉末混合品もあります。しかし、さらに多くの場合、粉末状の混合物は、乾燥、半乾燥、液体の多くの食事療法用食品の材料となっています。そのため、粉末加工は特に重要です。例えば、スパイス、フレーバー、天然色素、繊維の混合物は、バランスのとれた味と優れた消化性を実現します。鉄、カルシウム、亜鉛、ヨウ素、銅、セレン、クロム、フッ素、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、リンなどの重要な微量元素は、プレミックスとして加工されなければなりません。つまり、細かく分散され、凝集を防がなければなりません。これは、カプセル化されたビタミン、プロバイオティクス、プレバイオティクスにも当てはまります。

[Translate to 日本語:] Übergewicht und Wohlstandskrankheiten

肥満と生活習慣病

肥満は多くの生活習慣病の主な原因であることが多い。体重を減らすには、食事制限以外の方法はない。食事はカロリーを抑えた混合食に切り替え、新しい食習慣を実践する。科学的根拠に基づいたアトキンスダイエット、Dr.フェリックスの脂肪ダイエット、血液型ダイエット、マックス・プランクダイエットなどがその例です。消化器系の多くの疾患は食事療法で治療することができます。胃炎、セリアック病、乳糖不耐症、便秘、クローン病などの症状は食事療法で緩和することができます。通常のホールフード（全体食）の食事療法が用いられ、症状を引き起こす食品は避けます。さらに、消化管は、清潔な食事とケトン生成食によってサポートされます。ケトン生成食では、低炭水化物・高脂肪の食事を摂ることで、意識的に体内のエネルギー代謝を変化させます。

脂肪肝や肝硬変などの肝臓疾患には、多くの原因があります。低脂肪でビタミン豊富な自然食品を摂取することが重要です。栄養不良が原因で胆管疾患（胆石など）、膵臓疾患（慢性および急性膵炎など）、骨疾患（骨粗しょう症）、代謝疾患（糖尿病、嚢胞性線維症、脂質代謝異常症など）が引き起こされることもあります。

これらのリスクを予防的な食事で対処するために、さまざまな栄養理論が開発されてきました。その多くは現在でも、さまざまな症状に対して用いられています。

ホールフード栄養、
ベジタリアン、
ビーガン、
ローフード、
マクロビオティック、
フードコンバイン、
伝統中国医学（TCM）の栄養学、
五行食、
アーユルヴェーダ栄養学、
アントロポゾフィー栄養学
など、

さまざまなものがあります。栄養不良や栄養過多には生理的な原因がある場合もあります。早食いは満腹感や空腹感を抑制する原因となることがあります。

私たちを取り巻くメディアは、私たちのニーズを刺激すべきです。アルコールはリラックスをもたらし、チョコレートは幸福感を生み出し、アイスクリームはご褒美となるべきです。感情的な飲食は、その代わりとして私たちを満足させるべきです。しかし、持続的に規律ある食事をするための前提条件は、可能な限り多くの日常的な側面をバランスさせる全体的な治療的アプローチです。

ここに示されているamixon®の2軸ミキサーは、2m³のミューズリをわずか15秒で混合します。最終製品は理想的に均質に混合されます。測定可能な摩耗はほとんどありません。

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栄養学および健康食品用ミキサー