Blender do produktów dietetycznych i zdrowej żywności
Zdrowe składniki odżywcze prawie bez węglowodanów i glutenu
Termin dietetyka pochodzi od starożytnych greckich słów διαιτητική „nauczanie o sposobie życia” i δίαιτα díaita „sposób życia, styl życia, źródło utrzymania”. Dietetyka obejmuje wszystkie aspekty uregulowanego stylu życia. Jest zatem definiowana jako stosowana nauka o żywieniu w celu utrzymania zdrowia fizycznego i psychicznego lub powrotu do zdrowia. Wraz z interwencjami medycznymi i lekami jest jedną z trzech terapii medycznych.
Całkowite opróżnianie i elastyczność to przewagi konkurencyjne
W zależności od preferencji smakowych i celów żywieniowych, istnieją niezliczone grupy produktów dietetycznych, które po wymieszaniu są pakowane jako proszki w puszkach, saszetkach, torebkach lub blistrach. Im mniej pozostałości mieszanki pozostaje na linii produkcyjnej, tym bardziej jest ona elastyczna i ekonomiczna. W związku z tym należy zwrócić szczególną uwagę na opróżnianie wszystkich pozostałości. Pozostałości, które pozostały, muszą być usunięte na sucho lub na mokro. amixon® ma doskonałe rozwiązania i chętnie zademonstruje tę ważną pracę pomocniczą w centrum technicznym.
Podsumowanie typowych cech jakościowych mieszalników amixon®
- Najwyższa jakość mieszania - nawet przy proporcjach mieszania 1:1 000 000,
- Optymalna ochrona wrażliwych komponentów
- Minimalny pobór energii, łagodny dla delikatnych cząstek i zamkniętych mikroskładników odżywczych
- Higieniczna konstrukcja - konstrukcja zgodna z FDA, GMP i EHEDG, bez martwej przestrzeni
- Szybkie opróżnianie - do 99,99% opróżniania bez pozostałości, zmniejsza straty produktu
- Elastyczne wielkości partii - skalowalna technologia mieszania nawet dla małych partii
- Krótki czas mieszania - wydajne mieszanie w zaledwie kilka sekund
- Łatwe czyszczenie - czyszczenie na sucho i mokro, możliwość czyszczenia CIP/SIP dla maksymalnego bezpieczeństwa produktu
- Szeroki zakres zastosowań - szczególnie w opracowywaniu suplementów diety.
Mieszalnik amixon® KoneSlid® ma pojemność użytkową do 2,6 m³. Pojemność brutto wynosi ok. 2,9 m³. Swobodnie przepływające mieszanki są całkowicie usuwane, z wyjątkiem przylegającego pyłu.
Zdrowe odżywianie? Rozmawialiśmy o tym z założycielem Dr Almond, dr Samirem Charrakiem. Odkryj teraz
Pochodzenie dietetyki
Uważa się, że początki dietetyki sięgają Azji. Już 3000 lat temu starożytna medycyna indyjska zdiagnozowała powiązania między odżywianiem a związanymi z nim nietolerancjami. Mniej więcej w tym samym czasie tradycyjna chińska dietetyka postulowała prozdrowotny wpływ zbilansowanej kompozycji składników odżywczych.
W Europie podstawy dietetyki zostały opracowane przez Hipokratesa w IV wieku p.n.e.. W tradycji Hipokratesa dietetykę charakteryzuje holistyczna koncepcja salutogenezy: uregulowany tryb życia, aktywność fizyczna, zdrowe odżywianie.
W okresie cesarstwa rzymskiego Galen podjął tę podstawową ideę. Opracował on podstawę „sześciu nienaturalnych rzeczy” („sex res non naturales”):
- Światło i powietrze (lux et aer)
- jedzenie i picie (cibus et potus)
- Ruch i odpoczynek (motus et quies lub exercitium)
- Sen i czuwanie (somnus et vigilia)
- Wydzielanie i wydalanie (secreta et excreta)
- Pobudzenie emocji (affectus animi lub accidentia animae)
Znaczenie dietetyki uległo zmianie
Podstawowe idee Galeno były kontynuowane w średniowieczu pod wpływem religii. Na tej podstawie wzrosło ogólne zainteresowanie dietetyką według kalendarza księżycowego. Książki o zdrowiu i książki kucharskie również stawały się coraz bardziej popularne.
W okresie renesansu oświecenie nadało nowy impuls zdrowemu odżywianiu. Założenie, że różne obszary ludzkiego życia są ze sobą powiązane, było coraz częściej zastępowane przez rozróżnianie i analizowanie perspektyw. Kwestie żywieniowe coraz częściej zajmowały centralne miejsce. Różne nowe teorie żywieniowe przyciągały w tym czasie coraz więcej uwagi. Należała do nich makrobiotyka. Christoph Wilhelm Hufeland napisał pracę „Makrobiotyka lub sztuka przedłużania ludzkiego życia” w 1796 roku.
Obecnie dietetyka oznacza również selektywne doradztwo i opiekę nad osobami zainteresowanymi zdrowiem za pomocą specjalnie przygotowanej żywności. Credo brzmi: leczenie i promocja zdrowia w celu poprawy samopoczucia i jakości życia. Dietetyka jest kluczowym podejściem do leczenia lub zapobiegania chorobom związanym z odżywianiem.
Oprócz głównych narzędzi mieszających (mikser spiralny), mikser ten jest również wyposażony w szybkoobrotowe mieszadła. Są one uruchamiane tylko wtedy, gdy jest to konieczne, na przykład gdy bardzo lepkie płyny, takie jak miód lub oleożywice, muszą zostać rozprowadzone w proszku.
Składniki tej owsianki śniadaniowej są dostępne w postaci heterogenicznej mieszanki proszku. W jej skład wchodzą również duże cząstki. Liofilizowane jagody, płatki owsiane i ekstrudowane płatki kukurydziane są szczególnie kruche.
Alternatywy dla tradycyjnej żywności są często dostępne w postaci proszku
Wiele chorób, zwłaszcza przewodu pokarmowego, jest spowodowanych nietolerancją pokarmową, nietolerancją niektórych składników lub alergiami. W wielu przypadkach gluten, białko występujące w wielu rodzajach zbóż, jest odpowiedzialny za objawy celiakii z bólem brzucha, biegunką i wzdęciami. Jest zatem zrozumiałe, że konsumenci szukają alternatyw dla konwencjonalnej, tradycyjnej żywności, która nie zawiera pewnych składników. Innym ważnym aspektem jest redukcja masy ciała, która może być wspierana na przykład przez dietę niskowęglowodanową. Produkty bezglutenowe i niskowęglowodanowe cieszą się zatem dużym popytem, zwłaszcza jeśli są łatwe w produkcji.
Wiele z tych produktów jest zatem dostępnych w postaci proszku, a niektóre nawet jako mieszanka proszków. Jeszcze częściej jednak sproszkowana mieszanka jest składnikiem wielu suchych, wilgotnych i płynnych dietetycznych składników odżywczych. Przygotowanie proszku ma zatem szczególne znaczenie. Przykłady obejmują mieszanki przypraw, aromatów, naturalnych barwników i błonnika pokarmowego, które zapewniają zrównoważony smak i dobrą strawność. Witalne pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, wapń, cynk, jod, miedź, selen, chrom, fluor, potas, sód, magnez i fosfor muszą być drobno rozproszone i deaglomerowane jako premiks. Dotyczy to również kapsułkowanych witamin, probiotyków i prebiotyków.
Otyłość i choroby cywilizacyjne
Otyłość jest często główną przyczyną wielu chorób cywilizacyjnych. Diety redukcyjne są jedynym sposobem na zmniejszenie masy ciała. Dieta jest zmieniana na dietę mieszaną o obniżonej kaloryczności i trenowane są nowe zachowania żywieniowe. Dieta Atkinsa, dieta tłuszczowa dr Felixa, dieta grupy krwi i dieta Maxa Plancka są oparte na aspektach naukowych. Wiele chorób przewodu pokarmowego można leczyć za pomocą diety. Skutki zapalenia żołądka, celiakii, nietolerancji laktozy, zaparć lub choroby Leśniowskiego-Crohna można zmniejszyć za pomocą diety. Stosuje się normalną dietę pełnowartościową i unika pokarmów, które powodują dyskomfort. Ponadto przewód pokarmowy jest wspierany przez czyste odżywianie i dietę ketogeniczną. Dieta ketogeniczna polega na świadomej zmianie metabolizmu energetycznego w organizmie poprzez stosowanie diety ubogiej w węglowodany, ale bogatej w tłuszcze.
Choroby wątroby, takie jak stłuszczenie wątroby lub marskość wątroby, mogą mieć wiele przyczyn. Ważna jest dieta niskotłuszczowa, bogata w witaminy i naturalna żywność. Czasami choroby dróg żółciowych (kamienie żółciowe itp.), trzustki (przewlekłe i ostre zapalenie trzustki itp.), kości (osteoporoza) lub choroby metaboliczne (cukrzyca, mukowiscydoza, zaburzenia lipometaboliczne itp.) są spowodowane niewłaściwą dietą.
W celu zapobiegania tym zagrożeniom opracowano wiele różnych diet. Wiele z nich jest nadal stosowanych w leczeniu różnych objawów:
- Żywienie pełnowartościowe,
- wegetarianizm,
- weganizm,
- surowa żywność,
- makrobiotyka,
- łączenie pokarmów,
- nauki żywieniowe tradycyjnej medycyny chińskiej (TCM),
- odżywianie według pięciu elementów,
- odżywianie ajurwedyjskie,
- nauki żywieniowe antropozofii
- .....
Niedożywienie może mieć również przyczyny fizjologiczne. Jedzenie w pośpiechu może być odpowiedzialne za tłumienie uczucia sytości i głodu.
Media wokół nas mają stymulować nasze potrzeby: Alkohol ma wywoływać odprężenie, czekolada ma sprawiać, że czujemy się szczęśliwi, lody mają nas nagradzać. Emocjonalne picie i jedzenie mają nas zaspokoić jako substytut. Jednak warunkiem wstępnym zrównoważonej i zdyscyplinowanej diety jest holistyczne podejście do terapii w celu zrównoważenia jak największej liczby aspektów codziennej rutyny.
Przedstawiony tutaj dwuwałowy mikser amixon® miesza 2 m³ partie musli w zaledwie 15 sekund. Produkt końcowy jest idealnie jednorodnie wymieszany. Praktycznie nie występuje mierzalne ścieranie.
© Copyright by amixon GmbH