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エクスカージョンベーキングパウダー調製用HMツインシャフトミキサー

ベーキング剤に含まれる粉末は通常、粉状で細かく分散している。粉末状のベーキングミックス成分は、液相との親和性が異なる。パウダーによっては、液体をすぐに吸収してしまうものもある。他のパウダーは、液体をビーズ状にする。また、液滴をコーティングしたい人もいる。

製パン剤のレシピには、40種類以上の粉末や液体が含まれていることがある。ほとんどすべての選手が異なる行動をとる。粘度の高い液体もあれば、低い液体もある。

そのため、凝集物のない湿潤を達成すると同時に、混合物が低温で流動性を保つようにするのは、時に複雑な作業となる。一方では、液体添加物を粉末に混合し、得られた凝集体を粉砕する。一方、ミキシングツールはミックスに少量のエネルギーを導入するだけでよい。そのような利益相反はどのように解決されるのか？

    解決策だ：amixon® ツインシャフトミキサー HM

    使用容量2 m³のこの amixon® パウダーミキサーは、製パン材料の粉体調製を特に迅速かつ穏やかに行うために設計されています。このミキシングシステムは、最小限のエネルギー投入による極めて穏やかなミキシングから、最大限の効率による集中的な分散ミキシングまで、あらゆるプロセスに対応します。フィリングのレベルも様々だ。プロセスステップの詳細

    • 堅牢な粉末状の成分がまずミキサーに充填され、混合される。
    • その後、液体物質を少しずつ加え、集中的に混合する。そしてミキサーは止まる。
    • その他のパウダー成分を加える。その後、ミキシングツールとワーラーがスタートする。
    • 添加されたパウダーは濡れた粒子をコーティングする。
    • 他の液体物質が加えられる。

    このようにして、微細な流動性粉末のように振る舞う非常に小さな凝集体を、層ごとに構築することができる。

    ベーキングパウダー調製時のHMツインシャフトミキサーの働き HMツインシャフトミキサーの詳細情報

    ベーキングパウダー調製時のHMツインシャフトミキサーの働き HMツインシャフトミキサーの詳細情報

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