소풍: 베이킹 파우더 준비용 HM 트윈 샤프트 믹서

베이킹 파우더 준비에 적합한 amixon®의 HM 트윈 샤프트 믹서 식품 산업을 위한 솔루션

베이킹 파우더 준비 시 HM 트윈 샤프트 믹서의 작동 원리 HM 트윈 샤프트 믹서에 대한 자세한 정보

베이킹 파우더 준비용 HM 트윈 샤프트 믹서

베이킹 에이전트의 분말은 일반적으로 먼지가 많고 미세하게 분산되어 있습니다. 분말 베이킹 믹스 성분은 액상에 대한 친화력이 다릅니다. 일부 분말은 액체를 매우 빠르게 흡수합니다. 다른 분말을 사용하면 액체가 구슬 모양이 될 수 있습니다. 다른 사람들은 액체 방울을 코팅하고 싶어합니다.

베이킹 에이전트 레시피에는 40가지 이상의 다양한 분말과 액체가 포함될 수 있습니다. 거의 모든 것이 다르게 작동합니다. 어떤 액체는 점도가 높고, 어떤 액체는 점도가 낮습니다.

따라서 덩어리 없는 습윤을 달성하는 동시에 혼합물이 차갑고 자유롭게 흐르도록 하는 것은 때때로 복잡합니다. 한편으로는 액체 첨가제를 분말에 혼합하고 결과물인 응집체를 분쇄해야 합니다. 반면에 믹싱 도구는 믹스에 소량의 에너지만 투입해야 합니다. 이러한 이해 상충은 어떻게 해결하나요?

좋은 솔루션: 아믹슨® 트윈 샤프트 믹서

사용 가능한 용적이 3.5m³인 이 amixon^® 분말 믹서는 분말 제빵 재료를 특히 빠르고 부드럽게 준비할 수 있도록 설계되었습니다. 이 믹서에는 특히 큰 토출 전기자가 있습니다.

amixon^® 트윈 샤프트 믹서는 전체 공정 스펙트럼을 마스터합니다:

최소한의 에너지 투입으로 부드러운 혼합
특히 높은 성능의 집중적인 분산 혼합
가변 주입 레벨
많은 액체를 동시에 첨가할 수 있음 저점도 또는 고점도 지방, 오일, 제빵 추출물, 올레오레신, 레시틴 또는 효소 등 다양한 액체를 혼합할 수 있습니다.
빠르고 높은 배출량(선택적으로 몇 그램의 잔여량까지)
믹서에서 믹스가 가열되지 않거나 최소한으로만 가열됩니다.

3.5m³ 배치용 아믹슨® 트윈 샤프트 믹서 HM 3500.

로터 스테이터는 단단한 덩어리도 분해할 수 있습니다. 고전단 블레이드는 탁월한 혼합 촉진제입니다.

응집을 위한 멀티스텝 프로세스

모든 성분을 믹서에 넣고 동시에 혼합할 때 가장 짧은 혼합 시간을 얻을 수 있습니다. 이는 9o % 이상의 경우에 적합합니다.

일부 제형에는 상대적으로 높은 비율의 액체가 포함되어 있습니다. 이렇게 하면 나중에 혼합물이 잘 흐르지 않을 위험이 높아집니다. 이러한 경우 “멀티스텝” 방법을 권장합니다.

먼저 고체 분말 성분을 믹서에 투입하여 혼합합니다.
그런 다음 액체 성분을 집중적으로 주입하고 혼합합니다. 그런 다음 믹서가 멈춥니다.
분말 성분이 추가로 추가됩니다. 그런 다음 혼합 도구와 교반기가 시작됩니다.
추가된 분말이 젖은 입자를 코팅합니다.
추가 액체 성분이 추가됩니다.

이러한 방식으로 매우 작은 응집체가 층별로 형성되어 미세하고 자유롭게 흐르는 분말처럼 작동합니다.

혼합기