オーガニック品質の紅茶・フルーツティー用ブレンダー

高品質な紅茶やフレーバーティーを混合する際、混合機はどのような特徴を持つべきでしょうか？

茶葉は収穫時期、産地、品種によって大きさや重さが異なります。フレーバーティーに使用するフルーツも同様です。茶葉の生産に使用される混合機は、これらの異質な原料を理想的かつ正確に攪拌できなければなりません。

• 短時間での混合
• 低速回転での混合
• 茶葉の形状が壊れないように、最大限穏やかに混合

茶葉に粉末や液体の香料を加えることは非常に重要です。混合機はあらゆる種類の香料を素早く正確に混ぜ合わせなければなりません。香料はブレンド後、茶葉や果物の粒子にしっかりと付着していなければなりません。

混合機の汎用性は特に重要です。一台の混合機で、60リットルや100リットルの小ロットから1000リットルのバッチを攪拌、混合できなければなりません。混合は、穏やかに、短時間で、正確に。

さらに、混合機がバッチを毎回100％全量排出し、生産ロスが出ないことも重要です。

混合機が人間工学的に設計されていて、使いやすいという点は、充填、空焚き、検査、そして洗浄の際に重要になります。

amixon®の混合機は、これらの特徴を全て備えていて、高い生産効率を実現することができます。

テクニカルセンターでの試験

amixon®テストセンターでの混合テストは常に有益です。混合、攪拌工程に加え、無菌スチームによるスパイス、茶葉、ハーブの殺菌も可能です。その後、真空状態にします。乾燥は迅速かつ穏やかに行われます。

Gyraton® ミキサーは4000リットルのバッチをテスト混合できます。大型の混合機から得られたテスト結果は、投資決定のための確かな材料として役立ちます。

混合機の選択は非常に重要です。amixon®の混合機は、耐用年数が長く、通常30年以上お使いいただけます。私たちは、確かな品質の製造機器をお届けしています。

紅茶の種類によってフレーバーに特徴があると思いますか？

現在、フレーバーティーの売上はブレンドティーが大きな割合を占めています。風味を安定させるために、ベルガモット、レモン、オレンジがよく使われます。しかし、外国産の天然物質を使用した場合、その紅茶は「オーガニック」とは表示できなくなります。天然香料を使用しても、天然香料と同じものを使用しても、お客さまはほとんど味の違いを感じません。後者は品質上の理由から使用していません。

 
香料は液体の状態で紅茶／フルーツティーに吹き付けられるのですか？それとも粉末の香料で味付けされているのですか？

現在ではどちらも一般的です。私はスパイスを加えた風味だけを必要とするテクスチャーも開発してきました。

御社はコールドブリューも専門ですか？

コールドブリューとは、フルーツティー、ハーブティー、カフェイン入りの緑茶や紅茶を冷たい水に数時間浸す製法です。衛生上の理由から、私は常に熱湯を使うことをお勧めしています。細菌やウイルスの心配がない安全な飲料を飲むには、この方法しかないのだ。リフレッシュしたいなら、お茶は「体温」で飲むのが一番だ。熱すぎても冷たすぎてもよくない。

 
この20年間を振り返ってみて、何が変わったと思いますか？

フレーバーの好みという点では：
紅茶が長年リードしてきましたが、今ではハーブティーやフルーツティーのフレーバーが強くなっています。

生産者に関しては：
生産者に関しては：生産者は消費者の嗜好に順応しており、近年興味深いハーブティーやフルーツティーを市場に送り出している。新しい規制と実施規定が良い効果をもたらしている。

生産、原産地、衛生、植物保護、倫理的生産条件（公正な支払い、児童労働の禁止）に関する情報の充実という点である：
パッケージの製品表示には、より詳細な情報が記載されるようになった。これは「健康強調表示」、「食品表示法」、「治療用医薬品広告法」などの規制のおかげである。

 
これは適切な結論だと思います。興味深いお話をありがとうございました。大変勉強になりました。これからも紅茶とブレンド茶の取引で成功されることをお祈りしています。