この発酵物は発酵槽リアクター内で固化し、プラスチックの塊を形成する。ここには多くのガスが含まれている。
スパイラル攪拌機付きamixon®発酵リアクター
amixon®発酵リアクターでの発酵
微生物と酵素は、あらゆる生物学的プロセスにとって極めて重要である。物質を変化させるために、特別に分離し、条件付けすることができる。無機物質もまた、例えば金属鉱石やレアアースの加工において、この方法で改質することができる。
バクテリア、菌類、酵素 酵素 は、ペニシリンなどの医薬品の生産を助ける。発酵により でんぷん を改良し、食品を保存し、環境に優しいプラスチックを重合し、レアアースを精製し、アルコール、バイオガス、チーズ、ヨーグルト、イーストを生産する、 パン生地または酢が生産される。紅茶、コーヒー、タバコは発酵によって精製される。さらに、生物学的廃棄物は消化槽で発酵・清澄化される。例を挙げればきりがない。
発酵プロセスは通常、水性栄養液中で行われる。攪拌機は発酵容器内に設置され、原料の完全な転換を保証する。これらは、プロペラ、アーマチュア、またはらせんの形をとることができる。このような攪拌機の要件は、一般的に以下の通りである：
- 低い投資コスト
- 小さなデザイン
- 衛生的な設計と設置
- 低エネルギー投入で良好な混合
- 微生物にダメージを与えないよう、せん断エネルギーが低い。
- 省エネを目的とした短いスイッチオン時間
発酵基質が低粘度である限り、単純な小型攪拌機で大きな塊を攪拌混合することができる。バッフルを設置したり、攪拌機を対称軸の外側に設置することで、混合プロセスが改善されることもある。断続的、膨張的、あるいは逆転的な操作も有効である。発酵基質の粘度が水に近い、すなわち低い限り、撹拌機は十分な混合を達成できる。
粘度が高くなると難しくなる。 粘度が増すとクワルク、クリームチーズ、マーガリンに匹敵するようになる。そして、3つの課題をマスターしなければならない。
- どのようにして 大容量の均質化行われるのか？
- 均質化が穏やかに行われるようにするにはどうすればいいのか？
- その結果生じた塊を、安全かつ制御された方法で排出するにはどうすればいいのか？
amixon®発酵槽は特に優しく効率的に微生物を増殖させます。
発酵プロセスは、オプションとして、プロセスパラメーターを刺激することによって非常に効果的に補足することができる：
- 機械撹拌
を緩め、均質化する。
圧縮と混練という形で、 - 温度だ、
- pH値、
- 栄養基質中の酵素の存在、
- 印刷する,
- ガス雰囲気、
- 酸素供給、
- …….
ここで説明する装置は、当社のamixon®の派生製品です。 コニカルミキサー/ リアクターである。
amixon®ミキサーは特に穏やかに製品をホモジナイズします。
お客様からの質問です：発酵の結果、粘性が高く、流動性が悪く、圧力やせん断に敏感に反応することもある。そうなると、混ぜるのも空けるのも難しくなる。このような粘度の高い製品に適した発酵槽はありますか？
amixon®からの回答はい、縦型デザインのamixon®コニカル発酵槽があります。凸凹のスパイラル・ミキシング・システムが内部でゆっくりと回転する。この設計は、低粘度、高粘度、半固体のプラスチック塊など、ほとんどすべてのレオロジー組成に使用できます。
この20 m³発酵槽には、自動洗浄・殺菌システムが装備されている。粘性の高い化合物を処理する。
スパイラルミキシングツール(a)を使用し、緩やかな均質化を行う。フレキシブルスクレーパー（b）は、オプションでスパイラル間に設置される。ミキシング機能により、製品は上方に搬送される。排出の際、ミキシングツールは逆方向に回転し、発酵生成物を下方の円錐形ドージングシステム(c)に搬送する。これにより、吐出マスフローを非常に正確に（連続的に）吐出することができる。
スパイラル・ミキシング・ツールと水平に取り付けられた排出システムの両方のツールは、片側に取り付けられて駆動される。衛生的に設計され、微生物学的に洗浄可能である。ご要望に応じて、異なる圧力レベル（過圧または真空）に対して製品を排出するように発酵槽を設計することもできます。オプションでシステム全体をロードセルに取り付けることもできる。
ロードセルと混合貨物の計量」の詳細をご覧ください！
ミキシング・チャンバーの下方には、順送りピッチの排出スクリューが設置されている。
amixon®・リアクター（温度制御、耐圧・耐真空）、25 m³
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