ディップやソースは、最初は粉末の混合物です。これらは高剪断ミキサーを使って油/水に懸濁されます。
amixon® 1.5m³バッチ用コニカルミキサー。
無菌製品用amixon® ミキサーリアクター（600リットル）。
ディップ、ソース、ケチャップ、スイートケーキミックス、デザート、インスタント食品、デリカテッセン製品の粉末調製用amixon® コニカルミキサー
ディップ、フィリング、ソースの製造は、粉末の混合／調製から始まる。
粉体混合物をソース、ディップ、スプレッド、ケチャップなどに加工する前に、パウダーミキサーは重要な工程を行わなければなりません。調味エキス、オレオレジン、レシチン、油脂、レシチン、液体香料などの液体は、パウダー中に微細に分散させる必要があります。液体は粘度が異なる。液体の中には互いに混合できないものもある。そのような液体は次々とパウダーに混ぜ込まれる。これにより、混合粉末がわずかに凝集する。粉体成分は結合している。特に粘度の高い液体は粉体中に凝集することなく分散させる必要があります。amixon®ミキサーで粉体は混合され、粉塵のない状態で凝集されます。その後、粉体は十分に流動します。ミキシングスパイラルを40～160回転させるだけで、技術的に理想的な混合品質が達成されます。
その後の液体の均質化は、ローター・ステーター・システムまたは高圧シアホモジナイザーを使って行われる。これらの液体混合システムはamixon®の製造プログラムには含まれていません。
完成した粉体混合物が以下の基準を満たす場合、高品質の液体製品（ディップ、ソース、ケチャップ、レムラード、甘いケーキミックス、デザート、インスタント食品、デリカテッセン）を製造することができます：
- 粉末に凝集物やダマがない。
- 粉末が冷えたまま
- 機械的エネルギー投入が最小限
- 粉体は流動性がある
- 粉体に粉塵がない
- 粉体が均質である
特殊なケースでは、パウダーミキサーは温度制御や真空防爆が可能です。ミキシング後に真空にすることもできます。周囲の空気が粉体から取り除かれ、炭酸ガスと窒素ガスの混合ガスに置換される。酸化が抑制される。このようにして包装されたパウダーは保存期間が長くなり、別の場所で加工することができる。
amixon® パウダーミキサー: 調味料、スナック用スパイシーフレーバー、ソース、ディップ、レムルダー、インスタント、デリカテッセン製品用プレミックス
2台のアミクソン®コニカルミキサーは同じミキシングマシンの中で、高濃度の粉末（プレミックス）とメインミックスを次々と製造します。その後、粉末は大きな袋に充填されます。液体の最終製品は別の場所で製造されます。
ミキサーをロードセル上に設置すれば、大袋の充填重量をかなり正確に設定することができる。この大袋充填システムは除塵システムと結合している。ビッグバッグ内の空気は、ダスティミックスによって置換される。- 除塵システムによって発生する空気流は、計量信号を歪めてはなりません。
達成可能な計量精度については、こちらの記事もご参照ください。
amixon® 4m³バッチ用コニカルミキサーとビッグバッグ充填ステーション。
無菌」充填の直前に、粉末は液体に変換される。これは高剪断ミキサーで行われる (ystral gmbh).
カッティングローターの位置が低い。これは充填レベルの低いプレミックスを好む。最終ミックスは大きなバッチになるが。
amixon® コニカルミキサー、使用可能容量2.5 m³。
多段階混合プロセスでは、充填レベルに関係なく最高の混合品質が要求されます。
amixon® コニカルミキサーは多段ミキシングプロセスに最適です。高速回転するカッティングローターは低充填レベルでも完全に混合液に覆われます。これにより、低充填レベルでも高い分散・脱凝集性能を発揮することができます。
この "Multi_Step "機能により、1台のミキサーで複雑な粉体調製が可能になります。少量の高濃度バッチにプレミキサーは必要ありません。
異なる色は異なるサイズのコニカルミキサーを表しています。カッティングローターの位置はサイズが異なっても変わりません。興味深いのは、コニカルミキサーのサイズが大きくなるにつれて、相対的な充填レベルの柔軟性が増すことである。
ドライ洗浄、ウェット洗浄、手動または自動。オプションとして、amixon® ミキサーは蒸気またはホットガスによる滅菌も可能です。
アミクソン®ミキサーは関連する衛生ガイドラインに準拠しています。 また、ご要望に応じて抗菌洗浄や殺菌も可能です。洗浄コンセプトは様々です。作業内容や原料の繊細さに応じて、ドライ洗浄やウェット洗浄が可能です。amixon®システムでは、人間工学に基づいた便利な洗浄が可能です。
自動湿式洗浄は、異なる製品が混在して生産される場合に有利です。ミキシングチャンバーの温度をコントロールできれば、蒸気滅菌も自動的に行うことができます。この場合、ミキシングチャンバーは圧力および真空密閉されている必要があります。
WaterDragon®洗浄システムは、ミキサー/真空乾燥機/合成反応器を自動的に乾燥させることもできます。
[Translate to 日本語:] Orbital bewegte Zielstrahldüsen ragen von oben in den Mischraum.
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