Réacteur amixon® (6 m³) avec grand trou d'homme. Fermeture de porte sans espace mort avec fermeture à baïonnette hydraulique.
Utilisation d'un séchoir à vide pour griller la farine et désactiver les enzymes
Les mélangeurs et réacteurs stériles amixon offrent un large éventail d'applications. Ils peuvent traiter thermiquement des farines ou d'autres poudres organiques et les mélanger et les sécher sous vide.
Vous pouvez transformer les poudres stériles obtenues en spécialités de produits de boulangerie.
Vous pouvez transformer les masses obtenues en masses de comprimés. Leur polyvalence d'utilisation dans l'industrie des joints solides est particulièrement grande.
Voici quelques raisons à cela :
- FLEXIBILITÉ : dans les mélangeurs et réacteurs amixon®, les taux de remplissage peuvent varier considérablement sans perte d'efficacité.
- QUALITÉ/ REPRODUCTIBILITÉ : les appareils amixon® permettent d'obtenir des qualités de mélange idéales, qui ne peuvent plus être améliorées dans la pratique.
- SÉCURITÉ DES PROCÉDÉS : les appareils amixon® répondent aux exigences les plus strictes en matière d'hygiène.
- TRAÇABILITÉ : les appareils amixon® peuvent être vidés à un très haut degré de pureté. Cela contribue à une production sans contamination.
Stérilisation et traitement de la farine de céréales comme excipient pharmaceutique
Les farines et les dérivés de céréales sont également utilisés dans la fabrication de substances porteuses pour les médicaments. Pour ce faire, les farines sont chauffées sous pression de vapeur dans le réacteur de mélange amixon®. La stérilisation s'effectue à 130 °C. La pression du système est alors portée à environ 3 bars absolus. Le temps de séjour est d'environ 20 minutes. La vapeur est ensuite évacuée. Le séchage sous vide et le refroidissement sont ensuite effectués.
La farine traitée est ensuite exempte de spores et de micro-organismes. L'amidon contenu dans la farine est en partie gélatinisé. La masse ainsi obtenue peut être utilisée comme agent de remplissage pour les masses de comprimés. Les mélangeurs amixon® sont en outre capables d'incorporer de manière homogène des principes actifs médicaux. Les mélanges ainsi obtenus se prêtent généralement bien à la fabrication de comprimés.
L'équipe d'amixon® se fera un plaisir de vous aider à extrapoler les données. amixon® réalise principalement ses essais à l'échelle de 200 litres. Les installations industrielles peuvent être jusqu'à 100 fois plus grandes...
amixon® Réacteur stérile pour charges de 3 m³.
Contenu énergétique de la vapeur d'eau dans le réacteur.
Installation de test amixon® au centre de test au Japon.
amixon® Réacteur stérile pour charges de 12 m³.
La farine de céréales traitée thermiquement a des propriétés instantanées améliorées
Pour l'industrie de la boulangerie, les farines de céréales peuvent être traitées thermiquement de différentes manières. La structure de l'amidon est alors modifiée et les enzymes sont inactivées. Les pâtes issues de farines dénaturées ont des propriétés de cuisson modifiées. En outre, la durée de conservation des produits de boulangerie dits de longue conservation peut être améliorée. Il en va de même pour la durée de conservation des pâtes surgelées.
Dans certaines entreprises, le traitement thermique de la farine de céréales est également appelé "toastage", car la farine peut prendre un léger goût de grillé.
La farine traitée thermiquement présente généralement de bonnes propriétés de fluidité et d'écoulement. Elle est bien mouillable, tant avec l'eau qu'avec les huiles.
La farine traitée par hydrothermie est un stabilisateur et un liant naturel utilisé dans la fabrication de vinaigrettes, de sauces et de crèmes. Elle est utilisée dans de nombreux articles de restauration et de pâtisserie.
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