Les produits de boulangerie sont essentiellement des structures composites à base de farine fine ou grossière. Ils sont à la fois faciles à mâcher, à couper et à stocker, et servent aussi bien de produits de consommation courante que de dégustation. Des dérivés de céréales telles que le blé, le seigle, le millet,…

Les mélanges de boulangerie préparés ainsi que les produits de boulangerie finis peuvent être achetés auprès des usines de produits de boulangerie. Des installations appropriées de mélange et de remplissage y sont installées.

Selon le produit en vrac et l'application, le mélange en continu peut être plus avantageux que le mélange par lots. Dans cet article, nous comparons deux types de mélange en continu : Le flux continu dans les tuyaux versus le flux continu dans la cuve.

De plus en plus de transformateurs de viande établis et de start-ups poursuivent l'idée de produire des saucisses, de la viande et des grillades à partir de matières premières végétales.

L'histoire de l'alimentation instantanée montre comment les progrès technologiques et les besoins sociaux se sont combinés pour créer des aliments pratiques et polyvalents.

Des réacteurs résistants à la pression et au vide sont nécessaires lorsqu'un séchage sous vide doit être effectué. Ensuite, le produit humide ou humide doit également être chauffé. Cela se fait généralement en donnant au mélangeur une double enveloppe. Un fluide caloporteur circule dans la double enveloppe. Il s'agit de

De nombreux produits diététiques se présentent sous forme de poudre, voire de mélange de poudres. La préparation des poudres revêt donc une importance revêt une importance particulière. Contrairement aux Les poudres se conservent plus longtemps que les préparations liquides.

Des poussières se forment partout où des produits pulvérulents sont traités. Leur caractéristique désagréable est qu'elles peuvent s'échapper par les plus petites fuites. Par exemple des big-bags, des mélangeurs, des silos, des canalisations ou des installations de remplissage. Les poussières peuvent rester longtemps en…

De nos jours, les aliments instantanés sont proposés sous forme de repas chauds ou froids. Les aliments instantanés sont d'autant plus qualitatifs qu'ils sont plus nutritifs et ont un goût plus naturel. Le processus de préparation doit être simple, de préférence avec une "garantie de réussite".