reattore amixon® (6m³) con ampio passo d'uomo. Chiusura della porta senza spazi morti con chiusura idraulica a baionetta.
Utilizzo di un essiccatore a vuoto per tostare la farina e disattivare gli enzimi
I miscelatori e i reattori sterili amixon offrono un'ampia gamma di applicazioni. Possono trattare termicamente farine o altre polveri organiche, miscelarle ed essiccarle sotto vuoto.
È possibile trasformare le polveri sterili ottenute in specialità di prodotti da forno.
È possibile trasformare le masse ottenute in compresse. La gamma di applicazioni nell'industria dei giunti solidi è particolarmente ampia.
Alcuni dei motivi sono
- FLESSIBILITÀ: nei miscelatori e reattori amixon® i livelli di riempimento possono variare notevolmente senza alcuna perdita di efficienza.
- QUALITÀ/RIPRODUCIBILITÀ: le apparecchiature amixon® raggiungono qualità di miscelazione ideali che non possono più essere migliorate nella pratica.
- SICUREZZA DEL PROCESSO: le apparecchiature amixon® soddisfano i più elevati requisiti igienici.
- RECUPERABILITÀ: le apparecchiature amixon® possono essere svuotate completamente in misura molto elevata. Ciò contribuisce a garantire una produzione priva di contaminazioni.
Sterilizzazione e trattamento della farina di cereali come supporto farmaceutico
Le farine di cereali e i loro derivati sono utilizzati anche nella produzione di sostanze di supporto per i farmaci. Le farine vengono riscaldate sotto pressione di vapore nel reattore di miscelazione amixon® . La sterilizzazione avviene a 130 °C. La pressione del sistema viene aumentata a circa 3 bar assoluti. Il tempo di permanenza è di circa 20 minuti. Il vapore viene quindi espulso. Seguono l'essiccazione sotto vuoto e il raffreddamento.
La farina trattata è quindi priva di spore e microrganismi. L'amido contenuto nella farina viene parzialmente gelatinizzato. La massa risultante può essere utilizzata come riempimento per le masse delle compresse. I miscelatori amixon® sono anche in grado di miscelare in modo omogeneo gli ingredienti medici attivi. Le miscele così prodotte sono generalmente facili da comprimere.
Il team amixon® sarà lieto di supportarvi nell'estrapolazione dei dati. amixon® esegue i suoi test principalmente su una scala di 200 litri. Gli impianti industriali possono essere fino a 100 volte più grandi.
reattore sterile amixon® per lotti da 3 m³.
Contenuto energetico del vapore acqueo nel reattore.
Il sistema di prova amixon® presso il centro di prova in Giappone.
reattore sterile amixon® per lotti da 12 m³.
La farina di cereali trattata termicamente ha proprietà istantanee migliorate
Le farine di cereali possono essere trattate termicamente in vari modi per l'industria della panificazione. Ciò modifica la struttura dell'amido e inattiva gli enzimi. Gli impasti prodotti con farine denaturate hanno proprietà di cottura alterate. Inoltre, è possibile migliorare la durata di conservazione dei cosiddetti prodotti da forno a lunga conservazione. Lo stesso vale per la durata di conservazione degli impasti surgelati.
In alcune aziende, il trattamento termico della farina di cereali viene anche definito tostatura, in quanto la farina può assumere un sapore leggermente tostato.
La farina trattata termicamente ha generalmente buone proprietà di fluidità e colabilità. Si bagna bene sia con l'acqua che con gli oli.
La farina trattata idrotermicamente è uno stabilizzatore e legante naturale utilizzato nella produzione di condimenti, salse e creme. È utilizzata in numerosi prodotti per la ristorazione e la pasticceria.
© Copyright by amixon GmbH