ミキサーとシステムの不活性化
酸素は強力な酸化剤であり、好ましくない場合もある。
酸素は大気中に21%存在する。多くの好ましくない反応は、酸素が存在するときにしか起こらない。混合チャンバーから周囲の空気を排気することで、酸素を混合チャンバーから効果的に追い出すことができる。これは、ミキシングチャンバーを不活性ガスで数回フラッシュしたときに起こる。パージする代わりに、ミキシングチャンバーを真空にし(場合によっては数回連続して)、不活性ガスで満たすこともできる。
不活性ガスは安価なものを選ぶべきである。とはいえ、酸化や不要な反応は抑えるべきである。通常、キセノン、ネオン、ヘリウム、アルゴン、クリプトンなどの希ガスはすべて不活性不活性ガスとして使用できる。プロセス温度が180℃以下であれば、より費用対効果の高い窒素も不活性ガスとなる。二酸化炭素は不活性ガスとしても機能する。アテックスとミキシング・テストについてもっとお知りになりたいですか?
バルク材料の不活性化
酸化しやすいバルク商品、特に香辛料、高品質のインスタント食品、ベビーフードは、酸化作用のある大気中の酸素が除去されれば、より長持ちする。混合された製品は、ミキサー内で真空にし、不活性ガスで常圧まで加圧した後、包装/充填を行うことができる。実際には、窒素とCO2の混合ガスが使われることが多い。保護ガスの組成は、完成品が他の気候帯に輸送される場合に重要である。ガス密封包装内の不活性ガスは、膨張係数が周囲の空気とできるだけ同じであるべきである。amixon®テクニカルセンターでの テストについてもっとお知りになりたいですか?
製品に接触する材料は合金59である。これは、2.4605という呼称のニッケルベースの素材である。
バルク商品の低温冷却
窒素は、加圧ガスボンベで気体として、または液体窒素として極低温で使用することができる。二酸化炭素は、加圧ガスボンベまたはドライアイスペレットの形で貯蔵することができる。二酸化炭素ドライアイスは-78℃で昇華する。液体窒素は、断熱・加圧されたタンク内で-196℃で貯蔵される。大気条件下で気化するため、保存期間には限りがある。
バルク材料は、極低温媒体で極めて迅速に冷却することができる。急激に変化する凝集状態は、大きなエンタルピージャンプを引き起こす。この種の冷却は極低温冷却として知られている。ミキシングチャンバーに二酸化炭素ドライアイスや液体窒素を使用すると、大量のガスが自然に発生する。自発的な体積増加が問題になることもある。ガス量は安全に排出されなければならない。ガスは埃で汚染されている可能性があり、外部に排出する前に濾過が必要である。その場合、フィルター媒体が露点を下回る危険性がある。極低温で形成されたダストは、周囲温度よりも低温である。
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