La miscelazione dei mangimi per allevamenti

Quali differenze riscontra nella produzione di mangimi per animali/lavorazione dei minerali o nella produzione di cibo per animali?

Gli alimenti per gli animali da allevamento sono molto più importanti come prodotto di base e hanno anche vendite più elevate rispetto, ad esempio, agli alimenti per animali domestici, perché gli alimenti per l'alimentazione animale sono il prodotto più importante per l'agricoltura, in quanto gli agricoltori di solito traggono la maggior parte del loro reddito dalla vendita di carne di maiale, manzo, pollame, latte e uova. Le miscele minerali non sono costituite da sostanze nutritive come amido, zucchero, grassi e proteine (aminoacidi), ma contengono invece elementi inorganici come composti di calcio, magnesio e fosforo, oltre agli oligoelementi necessari. Questi includono sali e composti metallici come il fumarato di ferro, il solfato di rame e l'ossido di zinco. Anche lo iodio e il sale (NaCl) sono oligoelementi che spesso non sono contenuti in quantità ottimali nei cereali, le materie prime naturali dei mangimi.

I mangimi prodotti in Germania sono diversi da quelli prodotti in Europa o negli Stati Uniti?

In sostanza, tutti si sforzano di raggiungere gli stessi valori ottimali. Tuttavia, questi risultati si ottengono grazie a un diverso mix di componenti, perché nei paesi meridionali e più caldi le piante ricche di materie prime proteiche e grasse, come la soia e le arachidi, prosperano meglio che nelle zone più fredde della terra. Qui in Europa centrale, invece, abbiamo terreni molto buoni per i cereali e precipitazioni sufficienti. Le nostre rese per ettaro di grano sono significativamente più alte rispetto, ad esempio, agli Stati Uniti. L'Europa esporta quindi più grano degli Stati Uniti. Al contrario, importiamo più componenti proteici. La formula per il foraggio dei bovini da ingrasso negli Stati Uniti è "cereali più soia più minerali", mentre per noi è più simile a "cereali più soia più colza più aminoacidi più mineralizzazione". A questo proposito, esistono effettivamente delle differenze regionali.

Per la produzione di mangimi si utilizzano quasi esclusivamente processi fisici: separazione in base alle differenze dimensionali o di densità delle particelle, pulizia, frantumazione meccanica, miscelazione, pellettizzazione e, se necessario, impregnazione. I processi di fermentazione sono esclusi a causa di tempi e costi di permanenza eccessivi?

No, non direttamente. La lavorazione a secco è preferita alla fermentazione soprattutto per la migliore conservabilità. Inoltre, molti agricoltori lavorano da soli il proprio grano. Ciò è molto più facile allo stato secco, per cui i processi di fermentazione per la preparazione di mangimi animali sono fuori questione.

I cereali refrigerati possono essere conservati a lungo termine con un contenuto di umidità massimo del 13%. I mangimi più umidi e i componenti del mangime si rovinano molto rapidamente. Questo processo può essere rallentato (entro certi limiti) con l'aiuto dell'acido propionico.

Anche la forma e la dimensione delle particelle giocano un ruolo nella qualità dei mangimi?

Naturalmente! È stato scientificamente provato che il modo in cui le materie prime vengono frantumate influenza in modo significativo la digeribilità e quindi la salute degli animali. Se le particelle vengono frantumate, la loro superficie aumenta e i meccanismi digestivi e metabolici ne beneficiano. Tuttavia, le porzioni fini nel macinato sono indesiderabili, in quanto possono provocare gastrite e ulcere nei suini.

Mentre un mulino a martelli classico schiaccia efficacemente il grano, arrotonda i bordi di frattura delle particelle. Se, invece, la frantumazione avviene con un mulino a rulli a doppia frantumazione, i bordi di frattura e di taglio vengono trattenuti nell'alimento misto frantumato. Inoltre, il contenuto di polvere è notevolmente ridotto. In questo senso, la tecnologia di processo della frantumazione contribuisce alla salute del tratto gastrointestinale degli animali da allevamento. Un mulino a rulli a doppia frantumazione garantisce inoltre una distribuzione granulometrica particolarmente uniforme, particolarmente importante per l'alimentazione del pollame. Come si può notare, anche il tipo di frantumazione delle materie prime influisce sulla qualità del mangime.

Quale strada prenderanno le aziende produttrici di mangimi in futuro? Vedi qualche tendenza?

L'alimentazione è il bisogno umano fondamentale più urgente. In futuro, le aziende produttrici di mangimi si concentreranno ancora di più sulla sostenibilità.

Il cambiamento strutturale dell'industria agricola tedesca avrà un impatto duraturo anche sull'industria dei mangimi: in futuro non si tratterà solo di aumentare la produzione, ma anche di migliorare la qualità.

Inoltre, è lecito attendersi gli effetti del dibattito sul benessere degli animali. I mangimi possono contribuire in modo significativo al benessere degli animali. Possono inoltre ridurre l'impatto ambientale dell'allevamento e contribuire alla conservazione della natura. Esistono ottimi modi per ridurre le escrezioni di azoto (N) e fosforo (P) attraverso l'alimentazione. Questo è un bene per i terreni agricoli e protegge la nostra acqua potabile.

In futuro, i consumatori si aspetteranno da noi anche materie prime prive di OGM, nonché pesticidi e fertilizzanti minerali completamente degradabili.

Quali materie prime utilizzate per i mangimi e da dove provengono?

I sottoprodotti della produzione di amido sono utilizzati nella produzione di mangimi. Questi includono la maisarina (glutine di mais, un sottoprodotto della produzione di amido di mais che contiene proteine), la crusca di frumento e la farina di frumento per mangimi (amido di frumento), nonché i grani secchi della distilleria. (I grani essiccati della distilleria sono un sottoprodotto della produzione di bioetanolo).

I sottoprodotti della produzione di zucchero sono utilizzati anche come mangime per animali, ad esempio sotto forma di melassa e trucioli di barbabietola da zucchero.

La scienza sta cercando di aprire nuove fonti di materie prime per le miscele di mangimi. Un'alternativa potrebbe essere rappresentata dagli insetti (ad esempio locuste, larve della mosca soldato) nell'alimentazione animale. Questo è meno inquietante di quanto sembri, perché gli insetti sono produttori di proteine fenomenalmente efficienti e potrebbero ridurre le nostre importazioni di soia. Anche le alghe sono una possibile alternativa alla farina di soia.

Entrambe le alternative sono attualmente in fase di sperimentazione. Gli enzimi naturali vengono utilizzati per rendere disponibili all'animale i fosfati naturali e i polisaccaridi non amidacei presenti nelle materie prime.

Nella produzione di mangimi misti vengono utilizzati anche altri sottoprodotti della produzione alimentare, ad esempio gli scarti di biscotti o la farina di colza proveniente dalla produzione di olio di colza o la sansa di mela essiccata, che deriva dalla produzione di succo di mela, nonché la crusca di frumento, che è un sottoprodotto della produzione di farina di frumento.

Il contenuto di nutrienti delle materie prime può senza dubbio variare con questa gamma di fonti di materie prime. Tuttavia, conoscerli esattamente è sicuramente un prerequisito per la composizione ottimale della miscela di alimenti per animali, non è vero?

Proprio così. I produttori di mangimi misti utilizzano solitamente sistemi di spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) a questo scopo. Il campione di nutrienti viene attraversato da una luce infrarossa nella gamma di frequenze da 800 a 2500 nm. Viene misurata la gamma di frequenze della radiazione assorbita e riflessa. La NIRS è un metodo analitico consolidato per gli ingredienti delle colture, le masse di sostanza secca, la proteina grezza, la fibra grezza, il grasso grezzo e l'amido. Anche un'eventuale infestazione patogena delle materie prime per l'alimentazione animale può essere rilevata con un elevato grado di certezza.

Nei momenti critici, un produttore di mangimi misti registra più volte al giorno i prezzi correnti e la disponibilità di tutte le fonti proteiche ed energetiche e memorizza i dati. Un potente programma di ottimizzazione calcola iterativamente il risultato della miscelazione a partire da queste migliaia di serie di dati e suggerisce come comporre in modo ottimale una ricetta di mangime per animali. Il prezzo d'acquisto, la disponibilità e le esigenze degli animali da allevamento sono presi in considerazione come condizioni al contorno.

Quanto sono importanti l'analisi e la consulenza per gli agricoltori e i produttori di mangimi?

L'analisi e la consulenza rivestono un ruolo importante per noi, perché solo in questo modo è possibile adattare in modo ottimale i mangimi alle singole fasi di crescita e alle aziende agricole. La qualità del mangime può essere garantita in modo ottimale e ulteriormente ottimizzata attraverso analisi e controlli frequenti. Inoltre, su richiesta, è possibile creare miscele individuali per ogni azienda agricola. Razze animali diverse, ad esempio, possono avere esigenze diverse in termini di alimentazione. In pratica, l'agricoltore esprime i suoi desideri individuali al suo consulente e riceve la ricetta di alimentazione ottimale per la sua azienda. Molte aziende agricole utilizzano sottoprodotti come scarti di biscotti, pane e cioccolato, oltre ai cereali dell'azienda. Le rispettive quantità e gli ingredienti vengono analizzati da noi per poter consigliare il mangime complementare più adatto.

Quali desideri o consigli ha per i produttori di apparecchi, gli agricoltori o i politici?

Desideriamo che i sistemi dei produttori di macchine e apparecchiature abbiano il minor consumo energetico possibile e una lunga durata. Ogni anno vengono prodotte centinaia di migliaia di tonnellate di mangimi misti. Per questo motivo attribuiamo grande importanza alla protezione dall'usura.  

I pezzi di ricambio importanti devono essere disponibili a prezzi equi e nel più breve tempo possibile. Tra questi vi sono i riduttori, i motori, le cinghie dentate, i cuscinetti a rulli, ecc. Inoltre, ci aspettiamo che il produttore dell'apparecchio esegua i lavori di riparazione - se necessario - anche di domenica e nei giorni festivi.

Quanto più i nostri montatori interni sono stati addestrati dai produttori di macchine in termini di mantenimento del valore e di riparazione, tanto più sicuri e bravi potranno eseguire da soli gli importanti interventi di manutenzione e riparazione.