Afinidad

En la tecnología del polvo, la afinidad se refiere a la tendencia de las partículas de polvo a interactuar con otras sustancias, como líquidos o gases. Esta propiedad influye en procesos como la humectación, la aglomeración y la fluidez de los polvos.

Humectación de las partículas de polvo: La afinidad entre las partículas de polvo y los líquidos determina la eficacia con la que un líquido puede penetrar en el interior de las partículas. Los polvos hidrófilos tienen una gran afinidad por el agua y son más fáciles de mojar, mientras que los polvos hidrófobos tienen una afinidad menor y son más difíciles de mojar. La capilaridad del polvo y la tensión superficial del líquido son decisivas. Una alta afinidad conduce a una humectación espontánea. Esto es deseable para las bebidas instantáneas en polvo.

Aglomeración: La afinidad entre partículas puede conducir a la formación de aglomerados. En los procesos industriales, la aglomeración se utiliza para producir polvos poco polvorientos y fluidos.

Coadyuvantes de flujo: Los coadyuvantes de flujo se utilizan a veces para mejorar las propiedades de flujo de los polvos. Recubren las partículas de polvo húmedo y reducen las fuerzas entre partículas. Una alta afinidad entre el auxiliar de flujo y el líquido puede provocar la absorción del líquido, lo que separa las partículas entre sí y mejora la fluidez del polvo.

Procesos de mezcla: Durante la mezcla pueden producirse diversos efectos secundarios. Entre ellos se incluyen procesos como la desaglomeración, la esferización, la trituración, la humectación, el recubrimiento, la desmezcla y la aglomeración. Estos procesos pueden controlarse con los mezcladores amixon®.