Смеситель/вакуумная сушилка/стерилизатор в техническом центре amixon®.
Питательные субстраты для выращивания грибов: Стерилизация и "инокуляция“
Драгоценные грибы обладают уникальным вкусом, поэтому их кулинарная ценность высоко ценится. Будучи деликатесом, они стали неотъемлемой частью высокой кухни.
Наиболее известными мелкими грибами являются трюфели, сморчки, белые грибы и лисички, шампиньоны, бархатные шапочки, шиитаке, сейтлинги и симеджи. Трюфели - одни из самых дорогих изысканных грибов. Они растут под землей в симбиозе с корнями некоторых видов деревьев. Некоторые благородные и полезные грибы культивируются на субстратах. Ядовитые и плесневые грибы могут вызывать тяжелые отравления.
С другой стороны, некоторые плесени играют важную роль в медицине. Penicillium chrysogenum - это вид плесени, который культивируется в ферментерах и используется для получения пенициллина.
Паровая стерилизация субстратов
Так называемые среды для выращивания, такие как песок, древесная стружка, торф, использованная кофейная гуща или подготовленная почва, влияют на рост и вкус соответствующего сорта грибов.
Микробиологическая подготовка (пастеризация) среды выращивания должна проводиться мягко, но тщательно. Среда для выращивания не должна быть загрязнена каким-либо образом.
Вакуумная смесительная сушилка/стерильный реактор amixon® эффективно стерилизует сухие, влажные и взвешенные сыпучие материалы.
- Субстрат вводится в сушилку-смеситель/реактор. Перемешивание производится медленно и осторожно. Гранулометрический состав не должен изменяться.
- После заполнения смесительная камера нагревается и эвакуируется, затем одновременно в нескольких точках вводится стерильный пар, и в смесительной камере создается избыточное давление. Тепловая энергия водяного пара выделяется при конденсации на поверхности частиц подложки. Микроорганизмы, находящиеся в частицах субстрата и на них, самопроизвольно нагреваются и погибают.
При нагреве реактора необходимо учитывать требуемую температуру стерилизации. Чем более устойчив к давлению стерильный реактор, тем выше можно нагревать субстраты.
Нагретые поверхности всей смесительной камеры и смесительного инструмента обеспечивают конденсацию водяного пара только на подложке. Вода имеет очень высокую энтальпию испарения. При конденсации большое количество тепловой энергии очень эффективно передается подложке.
При достижении цели стерилизации необходимо удалить влагу из субстрата. Перед стерильной упаковкой субстрат должен быть охлажден. Как сушка, так и охлаждение эффективно осуществляются за счет использования вакуума. Процесс сушки происходит очень быстро и эффективно.
Смесители/вакуумные сушилки/стерильные реакторы amixon® могут быть коническими или цилиндрическими.
Поток продукта за счет трехмерной перегруппировки в коническом смесителе amixon®
Вопрос от клиента к компании amixon®: Занимается ли amixon® также так называемой "вакцинацией" субстратов?
Ответ: Да, действительно. Как вариант, высушенный и простерилизованный швейный субстрат может быть "инокулирован" целевым мицелием и гомогенно перемешан перед загрузкой. Процесс заполнения очень чувствителен из-за риска нежелательного попадания микробов. В аппарате amixon® обеспечивается идеальное равномерное распределение твердых и жидких компонентов.
Подробнее о смешивании жидкостей с твердыми телами читайте здесь!
Вопрос от клиента к компании amixon®: Как осуществляется очистка смесителя/сушилки/стерилизатора после слива культуральной среды?
Ответ: Технологические машины amixon® отвечают самым высоким гигиеническим стандартам. Они поддаются микробиологическому контролю.
Процессы
- Очистка,
- Стерилизация и
- Сушка
выполняются автоматически в закрытом состоянии.
Подробнее о твердофазных ферментерах можно узнать здесь!
WaterDragon® open. Для влажной очистки в смесительную камеру вставляется копье с вращающимися распылительными форсунками.
WaterDragon® open. В смесительную камеру можно подавать теплый воздух в больших количествах.
WaterDragon® закрыт без мертвого пространства, герметичен под давлением и вакуумом.
Для пилотирования используется вакуумная смесительная сушилка/реактор amixon® с полезной емкостью 300.
Несмотря на большие достижения в области автоматизации в компании amixon® , не все сварочные работы могут быть выполнены сварочным роботом. Хорошие сварщики нужны всегда. amixon® всегда непропорционально много обучает и обеспечивает свой собственный младший персонал.
Сгибание и прокатка листов требует большого опыта. После сварки двух концов листа цилиндр должен иметь правильный диаметр и быть круглым, без вмятин.
Вопрос от клиента к компании amixon®: Какие средства тестирования вы можете предложить?
Ответ: Мы приглашаем Вас посетить наш технический центр. Из более чем 35 испытательных машин мы совместно подбираем для Вас наиболее подходящую технологическую установку. Таким образом, можно заранее быть уверенным в наилучших результатах.
Несомненный интерес представляет также посещение производства amixon®. За исключением двигателей и коробок передач, все компоненты мы производим сами в Падерборне.
© Copyright by amixon GmbH