Mieszalnik/suszarka próżniowa/sterylizator w centrum technicznym amixon®.
Podłoża odżywcze do uprawy pieczarek: Sterylizacja i "szczepienia"
Grzyby szlachetne mają wyjątkowy smak, dlatego ich wartość kulinarna jest wysoko ceniona. Jako przysmak stały się integralną częścią wyśmienitej kuchni.
Najbardziej znane grzyby jadalne to trufle, smardze, borowiki i kurki, pieczarki, aksamitne kapelusze, shiitake, boczniaki i shimeji. Trufle należą do najdroższych grzybów szlachetnych. Rosną pod ziemią w symbiozie z korzeniami niektórych gatunków drzew. Niektóre cenne i użyteczne grzyby są uprawiane na podłożach. Grzyby toksyczne i pleśniowe mogą powodować poważne zatrucia.
Z drugiej strony, niektóre pleśnie odgrywają ważną rolę w medycynie. Penicillium chrysogenum to rodzaj pleśni uprawianej w fermentorach i wykorzystywanej do produkcji penicyliny.
Sterylizacja parowa podłoży
Tak zwane podłoża uprawowe, takie jak piasek, wióry drzewne, torf, zużyte fusy z kawy lub przetworzona gleba, wpływają na wzrost i smak danej odmiany grzybów.
Obróbka mikrobiologiczna (pasteryzacja) podłoża hodowlanego musi być delikatna, ale dokładna. Podłoże nie może być w żadnym wypadku zanieczyszczone.
Próżniowa suszarka/reaktor sterylny amixon® skutecznie sterylizuje suche, wilgotne i zawieszone materiały sypkie.
- Podłoże jest podawane do suszarki mieszającej/reaktora. Jest on mieszany powoli i delikatnie. Rozkład wielkości cząstek nie powinien ulec zmianie.
- Po napełnieniu komora mieszania jest podgrzewana i opróżniana, a następnie sterylna para wodna jest wprowadzana w kilku punktach jednocześnie, a w komorze mieszania wytwarzane jest nadciśnienie. Energia cieplna pary wodnej jest uwalniana poprzez kondensację na powierzchni cząstek podłoża. Zarazki w i na cząsteczkach podłoża są spontanicznie podgrzewane i zabijane.
Podczas podgrzewania reaktora należy uwzględnić żądaną temperaturę sterylizacji. Im bardziej odporny na ciśnienie jest sterylny reaktor, tym wyższą temperaturę mogą uzyskać substraty.
Podgrzewane powierzchnie całej komory mieszania i narzędzia mieszającego zapewniają, że para wodna skrapla się tylko na podłożu. Woda ma bardzo wysoką entalpię parowania. Podczas kondensacji duża ilość energii cieplnej jest bardzo efektywnie przekazywana do podłoża.
Gdy cel sterylizacji zostanie osiągnięty, wilgoć musi zostać usunięta z podłoża. Podłoże musi zostać schłodzone przed sterylnym zapakowaniem. Zarówno suszenie, jak i chłodzenie są skutecznie przeprowadzane przy użyciu próżni. Proces suszenia jest bardzo szybki i wydajny.
Mieszalniki/suszarki próżniowe/reaktory sterylne amixon® mogą być stożkowe lub cylindryczne.
Przepływ produktu poprzez trójwymiarowe przegrupowanie w mieszalniku stożkowym amixon®
Pytanie od klienta do amixon®: Czy amixon® zajmuje się również tak zwanym "zaszczepianiem" podłoży?
Odpowiedź: Tak, rzeczywiście. Alternatywnie, wysuszone i wysterylizowane podłoże do szycia można "zaszczepić" docelową grzybnią i jednorodnie wymieszać przed napełnieniem. Proces napełniania jest bardzo delikatny ze względu na ryzyko wprowadzenia niepożądanych bakterii. W urządzeniu amixon® zapewnia idealną równomierną dystrybucję składników stałych i ciekłych.
Przeczytaj więcej o mieszaniu cieczy z ciałami stałymi tutaj!
Pytanie od klienta do amixon®: W jaki sposób mieszalnik/suszarka/sterylizator są czyszczone po opróżnieniu pożywki?
Odpowiedź: Maszyny procesowe amixon® spełniają najwyższe standardy higieny. Są one kontrolowane mikrobiologicznie.
Procesy
- Czyszczenie,
- Sterylizacja i
- Suszenie
odbywa się automatycznie w stanie zamkniętym.
Dowiedz się więcej o fermentorach półprzewodnikowych tutaj!
WaterDragon® otwarty. W przypadku czyszczenia na mokro lanca z obrotowymi dyszami natryskowymi jest przenoszona do komory mieszania.
WaterDragon® otwarty. Do komory mieszania można wprowadzić duże ilości ciepłego powietrza.
WaterDragon® zamknięty bez martwej przestrzeni, szczelny ciśnieniowo i próżniowo.
Do pilotażu wykorzystano suszarkę/reaktor z mieszalnikiem próżniowym amixon® o pojemności użytkowej 300.
Pomimo znacznych postępów w automatyzacji w amixon®, nie wszystkie prace spawalnicze mogą być wykonywane przez robota spawalniczego.
Gięcie i zwijanie arkuszy wymaga dużego doświadczenia. Po zespawaniu dwóch blaszanych końców, cylinder musi mieć odpowiednią średnicę i być okrągły, bez wgnieceń.
Pytanie od klienta do amixon®: Jakie opcje testowania możesz zaoferować?
Odpowiedź: Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia naszego centrum technicznego. Wspólnie wybierzemy najbardziej odpowiedni system przetwarzania spośród ponad 35 maszyn testowych. Oznacza to, że możesz polegać na najlepszych wynikach od samego początku.
Zdecydowanie warto również odwiedzić zakład produkcyjny amixon®. Z wyjątkiem silników i przekładni, wszystkie komponenty produkujemy sami w Paderborn.
© Copyright by amixon GmbH