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amixon GmbHamixon GmbH

영양학 및 건강 식품용 믹서

탄수화물과 글루텐이 거의 없는 건강 영양소

영양학이라는 용어는 고대 그리스어 διαιτητική “삶의 방식에 대한 가르침”과 δίαιτα díaita “생활 방식, 생활 양식, 생계”에서 유래되었습니다. 영양학은 규제된 생활방식의 모든 측면을 포괄합니다. 따라서 영양학은 신체적, 정신적 건강 또는 회복을 유지하기 위한 응용 영양 과학으로 정의됩니다. 의학적 개입 및 약물 치료와 함께 세 가지 의료 요법 중 하나입니다.

 

완벽한 비움과 유연성이 경쟁 우위입니다

 

맛 선호도와 영양 목표에 따라 혼합 후 캔, 봉지, 봉지 또는 블리스터 팩에 분말로 포장되는 수많은 식이 제품군이 있습니다. 생산 라인에 잔여 혼합물이 적게 남을수록 더 유연하고 경제적입니다. 이 점에서 모든 잔여물을 비우는 데 큰 주의를 기울여야 합니다. 잔여물은 건식 또는 습식으로 제거해야 합니다. amixon®은 우수한 솔루션을 보유하고 있으며 기술 센터에서 이 중요한 부수적인 작업을 기꺼이 시연해 드릴 것입니다.

 

amixon® 믹서의일반적인 품질 특징 요약

  • 최고의 혼합 품질 - 1:1,000,000의 혼합 비율에서도 최고의 혼합 품질을 제공합니다,
  • 민감한 성분을 최적으로 보호
  • 최소한의 에너지 투입, 깨지기 쉬운 입자 및 캡슐화된 미량 영양소에 대한 부드러운 처리
  • 위생적인 설계 - FDA, GMP 및 EHEDG를 준수하는 구조, 데드 스페이스 없음
  • 빠른 비우기 - 최대 99.99% 잔류물 없는 비우기, 제품 손실 감소
  • 유연한 배치 크기 - 작은 배치 크기에도 확장 가능한 혼합 기술 적용
  • 짧은 혼합 시간 - 단 몇 초 만에 효율적인 혼합 가능
  • 간편한 세척 - 건식 및 습식 세척, 제품 안전성 극대화를 위한 CIP/SIP 가능
  • 광범위한 응용 분야 - 특히 식품 보조제 개발에서 유용합니다.

이 amixon® KoneSlid® 믹서의 사용 가능한 부피는 최대 2.6 m³입니다. 총 부피는 약 2.9 m³입니다. 자유 유동 혼합물은 부착된 먼지를 제외하고 완전히 배출됩니다.

건강한 영양 섭취? 닥터 아몬드 설립자 사미르 차락 박사와 이에 대해 이야기를 나눠보았습니다. 지금 알아보기

영양학의 기원

 

영양학의 기원은 아시아에 있는 것으로 알려져 있습니다. 3000년 전, 고대 인도 의학에서는 영양과 관련 과민증 사이의 연관성을 진단했습니다. 비슷한 시기에 중국 전통 영양학에서는 균형 잡힌 영양소 구성의 건강 증진 효과를 가정했습니다.

유럽에서는 기원전 4세기 히포크라테스에 의해 영양학의 기초가 확립되었습니다. 히포크라테스 전통에서 영양학은 규칙적인 생활, 신체 활동, 건강한 영양 섭취와 같은 총체적인 건강 개념으로 특징지어집니다.

로마 제국 시대에 갈렌은 이 기본 개념을 받아들였습니다. 그는 “여섯 가지 부자연스러운 것”(“sex res non naturales”)의 기초를 발전시켰습니다:

  • 빛과 공기(럭스 에트 에어)
  • 음식과 음료(시부스 에 포투스)
  • 움직임과 휴식(모투스 에트 퀴스 또는 운동)
  • 수면과 각성(somnus et vigilia)
  • 분비물 및 배설물(secreta et excreta)
  • 감정의 각성(affectus animi 또는 accidentia animae)

영양학의 의미 변화

 

갈레노의 기본 사상은 중세에도 종교적 영향을 받아 계속 이어졌습니다. 이를 바탕으로 음력에 따른 식이 영양에 대한 일반적인 관심이 커졌습니다. 건강 서적과 요리 책도 점점 인기를 얻었습니다.

르네상스 시대에는 계몽주의가 건강한 식생활에 새로운 자극을 주었습니다. 인간 삶의 여러 영역이 서로 연결되어 있다는 가정은 점점 더 차별화되고 분석적인 관점으로 대체되었습니다. 영양 문제가 점점 더 중심이 되었습니다. 이 시기에는 다양한 새로운 영양 이론이 점점 더 많은 관심을 끌었습니다. 여기에는 매크로바이오틱스가 포함되었습니다. 크리스토프 빌헬름 후펠란트는 1796년 “매크로바이오틱스 또는 인간 수명 연장의 기술”이라는 저서를 썼습니다.

오늘날 영양학은 특별히 준비된 음식을 통해 건강에 관심이 있는 사람들을 선별적으로 상담하고 관리하는 것을 의미하기도 합니다. 신조는 웰빙과 삶의 질을 높이기 위한 치유와 건강 증진입니다. 영양학은 영양 관련 질병의 치료 또는 예방을 위한 핵심적인 접근법입니다.

이 믹서에는 주요 혼합 도구(스파이럴 믹서) 외에도 고속 회전 교반기가 장착되어 있습니다. 이 교반기는 꿀이나 올레오레신과 같이 점성이 높은 액체를 분말에 분산시켜야 할 때와 같이 필요한 경우에만 가동됩니다.

이 아침 죽의 재료는 이질적인 분말 혼합물로 제공됩니다. 큰 입자도 포함되어 있습니다. 동결 건조 베리, 귀리 플레이크 및 압출 옥수수 플레이크는 특히 깨지기 쉽습니다.

전통적인 식품을 대체할 수 있는 분말 형태의 대체 식품은 종종 있습니다

 

특히 위장관의 많은 질병은 음식 과민증, 특정 성분에 대한 과민증 또는 알레르기로 인해 발생합니다. 많은 경우, 여러 종류의 곡물에서 발견되는 단백질인 글루텐은 복통, 설사, 헛배 부름을 동반하는 코엘리악병의 증상을 유발합니다. 따라서 소비자들이 특정 성분이 포함되지 않은 기존의 전통적인 식품에 대한 대안을 찾는 것은 당연한 일입니다. 또 다른 중요한 측면은 체중 감량으로, 예를 들어 저탄수화물 식단을 통해 체중을 줄일 수 있습니다. 따라서 글루텐 프리 및 저탄수화물 제품은 특히 생산하기 쉬운 경우 수요가 높습니다.

따라서 이러한 제품 중 상당수가 분말 형태로 제공되며, 일부는 분말 혼합물 형태로도 제공됩니다. 그러나 분말 혼합물은 건조하고 촉촉하며 액상인 식이 영양소가 많이 포함되어 있는 경우가 훨씬 더 많습니다. 따라서 분말 조제는 특히 중요합니다. 예를 들어 향신료, 향료, 천연 색소 및 식이 섬유를 혼합하여 균형 잡힌 맛과 좋은 소화율을 보장합니다. 철, 칼슘, 아연, 요오드, 구리, 셀레늄, 크롬, 불소, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 인과 같은 필수 미량 원소는 프리믹스로 미세하게 분산하고 응집을 제거해야 합니다. 이는 캡슐화된 비타민, 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스에도 적용됩니다.

 

비만과 풍요의 질병

 

비만은 종종 많은 풍요로운 질병의 주요 원인입니다. 체중 감량 다이어트는 체중을 줄이는 유일한 방법입니다. 식단을 칼로리를 줄인 혼합 식단으로 변경하고 새로운 식습관을 훈련합니다. 앳킨스 다이어트, 펠릭스 박사의 지방 다이어트, 혈액형 다이어트 및 막스 플랑크 다이어트는 모두 과학적 측면에 기반을두고 있습니다. 위장관의 많은 질병은 식단을 통해 치료할 수 있습니다. 위염, 체강 질병, 유당 불내증, 변비 또는 크론병의 영향은 식단을 통해 줄일 수 있습니다. 정상적인 전체 식품 식단이 사용되며 불편 함을 유발하는 음식은 피합니다. 또한 위장관은 깨끗한 식사와 케톤 생성 식단으로 지원됩니다. 케톤 생성 식단을 사용하면 탄수화물은 적고 지방이 많은 식단을 섭취하여 신체의 에너지 대사를 의식적으로 변화시킵니다.

지방간이나 간경변과 같은 간 질환은 여러 가지 원인이 있을 수 있습니다. 저지방, 비타민이 풍부한 식단과 자연 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 담관 질환(담석 등), 췌장 질환(만성 및 급성 췌장염 등), 뼈 질환(골다공증) 또는 대사 질환(당뇨병, 낭포성 섬유증, 지방 대사 장애 등)은 잘못된 식습관으로 인해 발생하는 경우도 있습니다.

이러한 위험을 예방하기 위해 다양한 식단이 개발되었습니다. 그 중 다수는 오늘날에도 다양한 증상을 치료하는 데 사용되고 있습니다:

  • 전체 식품 영양,
  • 채식주의
  • 비건 채식
  • 생식
  • 매크로바이오틱스
  • 음식 결합,
  • 전통 중국 의학(TCM)의 영양학적 가르침,
  • 다섯 가지 요소에 따른 영양
  • 아유르베다 영양
  • 인류학의 영양학적 가르침
  • .....

영양실조는 생리적 원인도 있을 수 있습니다. 급한 식사는 포만감과 배고픔을 억제하는 원인이 될 수 있습니다.

우리를 둘러싼 미디어는 우리의 욕구를 자극해야 합니다: 술은 이완을 유도하고, 초콜릿은 행복감을 느끼게 하고, 아이스크림은 보상을 주어야 합니다. 감정적인 음주와 식사는 우리를 만족시켜야 합니다. 그러나 지속 가능한 절제된 식단을 위한 전제 조건은 일상의 여러 측면의 균형을 맞추기 위한 전체론적 접근 방식입니다.

여기에 소개된 아믹슨® 트윈 샤프트 믹서는 2m³의 뮤즐리를 단 15초 만에 혼합합니다. 최종 제품은 이상적으로 균일하게 혼합됩니다. 측정 가능한 마모가 거의 없습니다.

혼합기

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