Il nuovo miscelatore conico amixon® (con una capacità utile di 3,5 m³) è stato messo in funzione con successo. Le istruzioni operative e la formazione sulla sicurezza sono state eseguite con il team di produzione. Ora il nuovo mixer viene consegnato sotto la responsabilità della direzione di produzione.
Miscelatori amixon® per le spezierie
Le spezie miste sono omogeneizzate: raffinate con aromi liquidi e già lavorate per la produzione di salsicce, marinate, ketchup, condimenti per pizza, piatti pronti, cibi surgelati e in scatola.
Le spezierie offrono un'ampia gamma di prodotti che va ben oltre le spezie, le miscele di spezie e i preparati di spezie. Comprende tutto ciò di cui l'industria alimentare ha bisogno, persino i fermenti lattici in polvere per la produzione di salsicce. Anche gli stabilizzatori per marinate, salse e bevande fanno parte del portafoglio. Le macchine di miscelazione per polveri così complesse devono essere universalmente utilizzabili e avere un design igienico di prima classe. Un miscelatore amixon® è in grado di omogeneizzare delicatamente e di deagglomerare intensamente con un elevato apporto di energia.
Le miscele di spezie vengono omogeneizzate, raffinate con aromi liquidi e rifinite - per la produzione di salsicce, marinate, ketchup, condimenti per pizza, piatti pronti, alimenti surgelati e in scatola. Nel miscelatore amixon® componenti liquidi ad alta viscosità, come oli, grassi, lecitine, estratti di spezie e sciroppi, sono miscelati con sale, destrosio o derivati del grano attraverso un processo microfine. Ciò avviene in modo deagglomerante, eventualmente con un maggiore apporto di energia. Le verdure secche - essiccate all'aria o liofilizzate - e le spezie visibili vengono aggiunte per ultime e "ripiegate" con particolare delicatezza. I prodotti finali sono quelli specificati: omogenei, privi di polvere e scorrevoli. Visivamente, le miscele di spezie appaiono naturali e appetitosamente fresche.
I miscelatori conici amixon® raggiungono qualità di miscelazione ideali. Questo vale per quasi tutti i prodotti secchi, umidi e bagnati. Inoltre, il grado di riempimento può variare da circa il 10 % al 100 %. Uno stesso miscelatore può omogeneizzare delicatamente, ma anche deagglomerare intensamente con un apporto energetico estremamente elevato. I miscelatori possono svuotarsi in misura elevata. Soprattutto con il sistema brevettato ComDisc®, il grado di svuotamento dei residui raggiunge il 99,99%.
I miscelatori amixon® possono essere prodotti come apparecchiatura sterile in versione resistente alla pressione e al vuoto. I prodotti naturali contaminati da germi indesiderati possono essere trattati con la sterilizzazione a vapore. In questo modo, il carico di germi può essere ridotto in modo significativo.
Il nuovo miscelatore conico amixon® viene messo in funzione con successo e consegnato alla direzione della produzione.
Finora, l'azienda di miscelazione citata aveva utilizzato solo miscelatori di precisione con alberi di miscelazione montati orizzontalmente. Nel corso dell'attuale ampliamento dell'impianto, si è deciso di acquistare il miscelatore conico amixon® mostrato sopra (l'albero di miscelazione è verticale) con una capacità utile di 3,5 m³. Per i test, amixon® è stata in grado di fornire miscelatori conici da 400 litri e 2000 litri. È stato immediatamente possibile replicare tutti i risultati di miscelazione ottenuti in precedenza nel miscelatore orizzontale. (Aspetto visivo, densità di massa, intensità del colore, comportamento di gocciolamento, granulometria, proprietà durante il riempimento, comportamento a lungo termine nell'imballaggio e altri parametri.
È interessante notare che l'operazione di miscelazione con il nuovo miscelatore può migliorare alcuni gruppi di prodotti. Ciò è particolarmente vero per le composizioni complesse di sostanze in cui sono coinvolti molti additivi liquidi. Non vengono utilizzati antiagglomeranti. Si potrebbe migliorare il comportamento di deflusso e garantire che non vi sia un aumento misurabile della temperatura anche in estate.
Il vantaggio più grande, tuttavia, è che il miscelatore conico amixon® può preparare gli alti concentrati e le premiscele nella stessa apparecchiatura, con un livello di riempimento corrispondentemente basso.
Test nell'AM 400. amixon® attribuisce particolare importanza alla fase pilota nel centro tecnico. I processi di miscelazione vengono eseguiti qui. In questo modo, vi supportiamo nella fase di sviluppo del prodotto. amixon® ha un centro di prova principale a Paderborn (Germania). Altri centri di prova si trovano in Giappone, Tailandia, Corea, Cina, India e Stati Uniti.
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