You are here:
Un outil de mélange hélicoïdal peut mélanger les poudres/produits en vrac de manière idéale et précise. Peu importe que l'arbre du mélangeur soit vertical ou incliné.
Fermentation de l'amidon, transformation de l'amidon, modification de l'amidon, ... L'amidon peut être cationisé à l'état sec ou modifié chimiquement, par voie enzymatique, à l'état humide. Dans le centre technique d'amixon®, nous pouvons vous faire la démonstration de nombreux procédés.
Les mélangeurs de poudres jouent un rôle très important dans la fabrication adaptative. Leur importance est comparable à celle de la métallurgie des poudres. Un procédé de mélange approprié permet par exemple de fabriquer des matériaux entièrement nouveaux par « alliage mécanique ».
L'agglomération est un processus naturel que l'on peut également observer en boulangerie, par exemple. Si nous remuons la farine et la mouillons avec un jet d'eau constant, la farine sera d'abord dépoussiérée. Les particules de poussière sont liées. Enfin, des agglomérats irréguliers se forment. Si l'eau est ajoutée en…
Selon le produit en vrac et l'application, le mélange en continu peut être plus avantageux que le mélange par lots. Dans cet article, nous comparons deux types de mélange en continu : Le flux continu dans les tuyaux versus le flux continu dans la cuve.
Les mélanges de boulangerie préparés ainsi que les produits de boulangerie finis peuvent être achetés auprès des usines de produits de boulangerie. Des installations appropriées de mélange et de remplissage y sont installées.
Les mélangeurs amixon® jouent un rôle important dans la préparation des produits de boulangerie dans le monde entier. C'est également le cas pour la fabrication de mélanges d'épices, de panades et de plats cuisinés instantanés.
KoneSlid® : Mélanger les poudres en quelques secondes et les évacuer tout aussi rapidement sans laisser de résidus.
En principe, les enzymes sont indispensables à la production de produits de boulangerie de haute qualité. Les farines telles que la farine d'amarante, de sarrasin, d'orge, d'avoine, de millet, de maïs, de quinoa, de seigle et de blé peuvent être rendues pauvres en germes par action thermique. Les enzymes de la farine sont
