Новый конический смеситель amixon® (с полезной емкостью 3,5 м³) был успешно введен в эксплуатацию. С производственной бригадой были проведены практические занятия по инструкциям по эксплуатации и технике безопасности. Теперь новый смеситель передан в ведение руководства производства.
Производство смесей приправ
Смешанные специи гомогенизируются - очищаются от жидких ароматов и в готовом виде перерабатываются для производства колбас, маринадов, кетчупа, начинок для пиццы, готовых блюд, замороженных и консервированных продуктов.
Фабрики специй предлагают широкий ассортимент продукции, который выходит далеко за рамки специй, смесей специй и пряных препаратов. Он включает в себя все, что необходимо пищевой промышленности, даже порошкообразные заквасочные культуры для производства колбас. Стабилизаторы для маринадов, соусов и напитков также входят в ассортимент. Машины для смешивания таких сложных порошков должны быть универсальными и иметь первоклассный гигиенический дизайн. Миксер amixon® может мягко гомогенизировать и интенсивно деагломерировать при высокой затрате энергии.
Смеси специй гомогенизируются, обогащаются жидкими ароматизаторами и доводятся до готовности - для производства колбас, маринадов, кетчупов, начинок для пиццы, готовых блюд, замороженных и консервированных продуктов. В смесителе amixon® высоковязкие жидкие компоненты, такие как масло, жир, лецитин, экстракт специй и сироп, распределяются микротонко в соли, декстрозе или производном зерна. Это осуществляется деагломерирующим способом, по желанию с повышенными затратами энергии. Сушеные овощи - воздушно-сушеные или сублимированные - и видимые специи добавляются в последнюю очередь и "складываются" особенно аккуратно. Конечные продукты соответствуют заданным требованиям: однородные, непыльные и свободно текущие. Визуально смеси специй выглядят натуральными и аппетитно свежими.
Конические смесители amixon® обеспечивают идеальные качества смешивания. Это относится практически ко всем сухим, влажным и мокрым продуктам. Кроме того, степень заполнения может варьироваться от примерно 10 % до 100 %. Один и тот же смеситель может мягко гомогенизировать, но также интенсивно деагломерировать с чрезвычайно высокими затратами энергии. Смесители могут опорожняться до высокой степени. Особенно с запатентованной системой ComDisc® степень опорожнения остатков достигает 99,99%.
Смесители amixon® могут быть изготовлены по желанию как стерильные аппараты в устойчивом к давлению и вакууму исполнении. Натуральные продукты, зараженные нежелательными микроорганизмами, можно обработать паровой стерилизацией. Таким образом, нагрузка на микробов может быть значительно снижена.
Новый конический смеситель amixon® успешно введен в эксплуатацию и затем передан в управление производству.
До сих пор вышеупомянутая компания по производству смесителей эксплуатировала только прецизионные смесители с горизонтально установленными валами смесителя. В ходе текущего расширения завода было решено приобрести показанный выше конический смеситель amixon® (смесительный вал расположен вертикально) с полезной емкостью 3,5 м³. Для проведения испытаний компания amixon® смогла предоставить конические смесители объемом 400 и 2000 литров. Сразу же стало возможным повторить все результаты смешивания, которые ранее были достигнуты в горизонтальном смесителе. (Визуальный внешний вид, насыпная плотность, интенсивность цвета, поведение струйки, гранулометрия, свойства при наполнении, долговременное поведение в упаковке и другие параметры.
Интересно, что операция смешивания с помощью нового смесителя может улучшить некоторые группы продуктов. Это особенно актуально для сложных композиций веществ, в которых участвует много жидких добавок. Не используются антислеживающие агенты. Можно улучшить поведение струйки и обеспечить отсутствие ощутимого повышения температуры даже летом.
Однако самым большим преимуществом является то, что конический смеситель amixon® позволяет готовить высокие концентраты и премиксы в одном и том же аппарате - с соответствующим низким уровнем заполнения.
Испытание в AM 400. amixon® придает особое значение пилотному этапу в техническом центре. Здесь проходят процессы смешивания. Таким образом, мы поддерживаем вас на этапе разработки продукции. amixon® имеет главный испытательный центр в Падерборне (Германия). Другие центры тестирования расположены в Японии, Таиланде, Корее, Китае, Индии и США.
© Copyright by amixon GmbH