Sistemi di miscelazione igienici per la produzione di alimenti e bevande
Con il rapido aumento della popolazione mondiale, aumenta anche la necessità di migliorare le tecniche di produzione industriale di alimenti in nome della sicurezza alimentare di tutto il mondo. Ma in nessun caso la crescente domanda di una produzione alimentare efficiente può giustificare compromessi sulla sicurezza alimentare.
I miscelatori industriali per alimenti amixon® raggiungono il perfetto equilibrio tra prestazioni, sicurezza e sapore. Realizzati in Germania con materiali per uso alimentare, dotati di una tecnologia proprietaria ottimizzata dal punto di vista igienico, e personalizzati in base alle specifiche esatte del prodotto, i miscelatori amixon® offrono soluzioni all'avanguardia per i produttori di alimenti industriali che lavorano materiali sfusi.
Miscelatori igienici e rispetto della sicurezza alimentare
I miscelatori industriali alimentari amixon® sono appositamente progettati per soddisfare anche le normative e i programmi di certificazione più esigenti in materia di sicurezza alimentare, inclusi 3-A, ATEX, GMP, EHEDG, FDA, USDA e altri ancora.
Ma al di là della semplice conformità, il design igienico è al centro di ogni miscelatore amixon®:
- Gli sportelli di ispezione CleverCut® eliminano gli spazi morti e permettono di accedere facilmente alla camera di miscelazione, permettendo una rapida pulizia e asciugatura tra i lotti con le tecniche CIP.
- Le lame di miscelazione inclinate SinConvex® riducono l'accumulo di particelle e residui di materiale, aumentando la quantità di scarto e semplificando la pulizia.
- Gli alberi agitatori montati verticalmente sono sigillati solo dall'alto, eliminando il contatto tra la guarnizione e i materiali sfusi.
- Con centri di test mondiali in Germania, Stati Uniti, India, Thailandia e Giappone, i nostri ingegneri collaborano con te per sviluppare miscelatori alimentari igienici su misura per il tuo prodotto e per i requisiti di conformità, indipendentemente dall'organismo di regolamentazione della sicurezza alimentare a cui rispondi.
Miscelatori di ingredienti secchi per la lavorazione degli alimenti
I miscelatori per alimenti amixon® sono macchine altamente versatili adatte a tutti i tipi di ingredienti alimentari secchi, umidi e viscosi. Hanno impostazioni di miscelazione regolabili e sono in grado di eseguire un'ampia gamma di tecniche di lavorazione necessarie nella produzione industriale di alimenti.
Dalla disagglomerazione intensiva all'omogeneizzazione delicata, dall'agglomerazione con rullatura all'essiccazione sottovuoto a bassa temperatura, questa vasta gamma di lavorazioni ha reso i sistemi di miscelazione amixon® indispensabili per i produttori di alimenti industriali di ogni tipo:
Zuppe e salse istantanee
Ricette complesse costituite da componenti in polvere di dimensioni e forme diverse, come verdure disidratate, spezie, estratti, stabilizzanti ed enzimi, che vengono miscelati delicatamente per una distribuzione uniforme senza segregazione o riduzione delle dimensioni delle particelle.
Miscele per prodotti da forno industriali
Grassi, oli, estratti da forno, lecitine e aromi vengono dispersi uniformemente attraverso gli ingredienti in polvere tramite un ugello nebulizzatore, inumidendo intensamente la miscela senza che l’impasto diventi grumoso o colloso.
Miscele di condimenti, erbe e spezie
Le erbe e le spezie fresche vengono essiccate sottovuoto per preservare il sapore e prolungarne la durata; miscele di condimenti composte da diversi componenti vengono realizzate in modo omogeneo senza polverizzare gli ingredienti delicati. Per saperne di più
Alimenti e latte in polvere per bambini, proteine in polvere e integratori alimentari
Gli additivi estremamente fini, come probiotici, vitamine e micronutrienti, possono essere premiscelati con l'impostazione di disagglomerazione ad alta intensità e poi delicatamente omogeneizzati con i materiali sfusi.
Caffè istantaneo, tè e succo
Le particelle polverose possono essere agglomerate in granuli uniformi per aumentare la porosità e migliorare la consistenza.
Altre lavorazioni comuni includono
la cottura a vapore e la sterilizzazione del grano, la raffinazione della farina da pane, la produzione di impasti montati con addensanti ed emulsionanti, la preparazione di miscele di semi, di latte in polvere, dolcificanti, muesli e cereali.
Modelli di miscelatori per uso alimentare
Miscelatore per alimenti conico AM
Il miscelatore conico AM di amixon® è tra le macchine di miscelazione industriale alimentare più versatili sul mercato. Lo strumento di miscelazione elicoidale miscela con rapidità e precisione diversi ingredienti alimentari, dalle polveri secche alle sospensioni umide, persino paste e impasti. Capace di agglomerare, disperdere, rivestire e omogeneizzare, il miscelatore conico AM esegue un'ampia gamma di lavorazioni degli alimenti ed è progettato per uno scarto rapido e completo del 99,997%.
Miscelatore igienico bialbero HM
Il miscelatore bialbero HM è un modello di miscelatore igienico per alimenti con doppia camera di miscelazione. Essendoci tanto spazio all'interno della camera di miscelazione, molti principi attivi in polvere possono essere miscelati senza che rimangano incollati: lecitina liquida, grassi, estratti di cottura e aromi, grasso, oleoresine, ecc. Con impostazioni regolabili, gli ingredienti alimentari possono essere miscelati alternativamente sottovuoto e a pressione ambiente. Il miscelatore bialbero igienico HM è ideale per prodotti alimentari con principi attivi, come miscele di farine e miscele da forno.
Omogeneizzatore alimentare KS
L'omogeneizzatore per alimenti di precisione KoneSlid® KS mescola dolcemente e con precisione ingredienti delicati e polverulenti in appena 20-30 rotazioni. Dotato di fondo conico rovesciato, il miscelatore di precisione KS crea un flusso multidimensionale e scarta gli ingredienti alimentari praticamente senza segregazione.
L'omogeneizzatore per alimenti KS è particolarmente adatto per miscelazioni igieniche impegnative, come latte artificiale, alimenti per bambini, latte in polvere, muesli e bevande istantanee.