이 새로운 amixon® 원뿔형 믹서(사용 가능 용량 3.5m³)가 성공적으로 가동되었습니다. 제작팀과 함께 작동 지침 및 안전 교육을 실시했습니다. 이제 새 믹서는 생산 관리의 책임 하에 인계됩니다.
향신료 공장을 위한 amixon®의 믹서기
향신료 공장은 향신료, 향신료 혼합물, 향신료 조제품을 훨씬 뛰어넘는 다양한 제품을 제공합니다. 여기에는 소시지 생산을 위한 분말 스타터 배양액까지 식품 산업에 필요한 모든 것이 포함됩니다. 매리 네이드, 소스 및 음료용 안정제도 포트폴리오의 일부입니다. 이러한 복잡한 분말을 혼합하는 기계는 보편적으로 사용할 수 있어야 하며 최고 수준의 위생 설계를 갖추고 있어야 합니다. amixon® 믹서는 높은 에너지 투입으로 부드럽게 균질화하고 집중적으로 응집을 제거할 수 있습니다.
향신료 혼합물은소시지, 매리 네이드, 케첩, 피자 토핑, 즉석 식품, 냉동 및 통조림 식품의 생산을 위해 균질화되고 액체 향료로 정제되어 준비됩니다. amixon® 믹서에서는 오일, 지방, 레시틴, 향신료 추출물, 시럽 등 점성이 높은 액체 성분을 소금, 포도당또는 곡물 유도체에 미세하게 분산시킵니다. 이는 응집 제거를 통해 이루어지며, 선택적으로 에너지 투입량을 늘릴 수도 있습니다. 건조 야채(공기 건조 또는 동결 건조)와 눈에 보이는 향신료를 마지막에 넣고 부드럽게 "혼합"합니다. 최종 제품은 사양을 충족합니다: 균일하고 먼지가 없으며 자유롭게 흐릅니다. 시각적으로 향신료 블렌드는 자연스럽고 식욕을 돋우는 신선함이 느껴집니다.
amixon® 원뿔형 믹서는 이상적인 믹싱 품질을 달성합니다. 이는 거의 모든 건식, 습식 및 습식 상품에 적용됩니다. 또한 충전 수준은 약 10%에서 100%까지 다양할 수 있습니다. 하나의 동일한 믹서로 부드럽게 균질화할 수 있을 뿐만 아니라 매우 높은 에너지 투입으로 집중적으로 응집을 제거할 수도 있습니다. 믹서가 많이 비워질 수 있습니다. 특히 특허받은 ComDisc® 시스템을 사용하면 잔여 용량 비우기 비율이 최대 99.99%에 이릅니다.
amixon® 믹서는 가압 및 진공 버전으로 멸균 장치로제조할 수 있습니다. 원치 않는 세균으로 오염된 천연 제품은 스팀 살균으로 처리할 수 있습니다. 이렇게 하면 박테리아 부하를 크게 줄일 수 있습니다.
뉴 amixon® 원뿔형 믹서를 성공적으로 시운전한 후 생산 관리팀에 인계합니다.
앞서 언급한 믹싱 회사는 이전에는 수평으로 장착된 믹싱 샤프트가 있는 정밀 믹서만 운영했습니다. 현재 공장을 확장하는 과정에서 사용 가능한 용량이 3.5m³인 위에 표시된 amixon® 원뿔형 믹서(믹서 샤프트는 수직)를 구매하기로 결정했습니다. 테스트를 위해 400리터와 2000리터의 원뿔형 믹서를 제공할 수 있었습니다. 수평 믹서에서 이전에 달성했던 모든 믹싱 결과를 즉시 재현할 수 있었습니다. (시각적 외관, 부피 밀도, 색상 강도, 흐름 거동, 입도 측정, 충전 중 특성, 포장 내 장기 거동 및 기타 매개변수.
흥미롭게도 새 믹서로 믹싱 작업을 하면 일부 제품 그룹을 개선할 수 있습니다. 이는 특히 많은 액체 첨가제가 포함된 복잡한 물질 구성에 적용됩니다. 고결 방지제는 사용하지 않습니다. 물방울이 떨어지는 동작을 개선하여 여름철에도 측정 가능한 온도 상승이 없도록 할 수 있습니다.
그러나 가장 큰 장점은 amixon® 원뿔형 믹서가 동일한 장치에서 고농축액과 프리믹스를 처리할 수 있으며 그에 상응하는 낮은 충전 레벨로 처리할 수 있다는 것입니다.
AM 400에서 체험해 보세요. amixon®은 기술 센터의 파일럿 단계를 특히 중요하게 생각합니다. 믹싱 프로세스는 여기에서 진행됩니다.
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