버섯 재배용 영양 기질: 살균 및 '접종'

믹서/진공 건조기/살균기는 amixon® 기술 센터에 있습니다.

귀한 버섯은 독특한 맛을 가지고 있기 때문에 요리 가치가 매우 높습니다. 진미로서, 더 이상 그것 없이는 고급 요리를 상상할 수 없습니다.

가장 잘 알려진 고급 버섯은 송로버섯, 모렐 버섯, 포르치니 버섯, 양송이 버섯, 양송이 모자, 표고 버섯, 새송이 버섯, 시메지 버섯입니다. 트러플은 가장 비싼 고급 버섯 중 하나입니다. 그들은 특정 나무 종의 뿌리와 공생하여 지하에서 자랍니다. 일부 고귀하고 유용한 곰팡이는 기질에서 배양됩니다. 독성 및 곰팡이 균은 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.

반면에 특정 곰팡이는 의학에서 중요한 역할을 합니다. 페니실리움 크리소제넘은 발효기에서 배양하여 페니실린을 얻는 데 사용되는 곰팡이의 일종입니다.

기판의 증기 멸균

모래, 나무 조각, 이탄, 사용한 커피 찌꺼기 또는 준비된 토양과 같은 소위 재배 매체는 각 버섯 품종의 성장과 맛에 영향을 미칩니다.

배양 배지의 미생물학적 준비(저온 살균)는 부드럽지만 철저하게 수행해야 합니다. 재배 배지는 어떤 식으로든 오염되어서는 안 됩니다.

amixon® 진공 혼합기 건조기/멸균 반응기는 건조하고 습하며 부유하는 벌크 물질을 효과적으로 멸균합니다.

기판이 믹서 건조기/반응기에 도입됩니다. 천천히 부드럽게 섞어줍니다. 입자 크기 분포는 변경해서는 안 됩니다.
충전 후 혼합 챔버를 가열하고 배기시킨 다음 여러 지점에서 멸균 증기를 동시에 도입하여 혼합 챔버에 과압을 구축합니다. 수증기의 열 에너지는 기질 입자 표면의 응축에 의해 방출됩니다. 기질 입자 안팎의 세균은 자연적으로 가열되어 죽습니다.

반응기를 가열할 때는 원하는 멸균 온도를 고려해야 합니다. 멸균 반응기의 내압성이 높을수록 기판을 더 많이 가열할 수 있습니다.

전체 혼합 챔버와 혼합 도구의 가열된 표면은 수증기가 기질에만 응축되도록 합니다. 물은 증발 엔탈피가 매우 높습니다. 응축 중에는 많은 열 에너지가 매우 효율적으로 기판으로 전달됩니다.

멸균 목표에 도달하면 기판에서 수분을 제거해야 합니다. 멸균 포장 전에 기판을 식혀야 합니다. 진공을 사용하여 건조와 냉각이 모두 효과적으로 이루어집니다. 건조 과정은 매우 빠르고 효율적입니다.

아믹슨® 믹서/진공 건조기/멸균 반응기는 원뿔형 또는 원통형으로 제작할 수 있습니다.

아믹슨® 원뿔형 믹서에서 3차원 재배치를 통한 제품 흐름

고객이아믹슨®에질문합니다: 아믹슨®은기질의소위 "백신접종"도처리하나요?

응답: 네, 맞습니다. 선택적으로, 건조 및 멸균된 재봉 기질에 표적 균사체를 "접종"하고 충전 전에 균일하게 혼합할 수 있습니다. 충전 과정은 원치 않는 세균이 유입될 위험이 있기 때문에 매우 민감합니다. 아믹슨® 장치에서는 고체와 액체 성분이 이상적으로 균일하게 분포됩니다.

여기에서 액체를 고체에 혼합하는 방법을 자세히 알아보세요!