Aromen spielen in der Lebensmittelindustrie eine wichtige Rolle. Denn Verbraucher wollen, dass Ihr Essen eines hat: Einen charakteristischen, angenehmen Geschmack oder Geruch. Oberflächlich betrachtet sind Aromen chemische Verbindungen. Rund 10.000 davon hat die Natur zu bieten, die wir Menschen mit unseren…
