amixon® mezclador de doble eje para productos de panificación, decoraciones, recubrimientos grasos y productos de aperitivo
Las mezcladoras de doble eje amixon® para agentes de panificación, decoraciones, recubrimientos grasos y productos de aperitivo tienen una amplia gama de aplicaciones.
Las materias primas empleadas son polvorientas, polvorosas y de grano grueso, sensibles. Además, hay grasas, mantecas, extractos de pastelería, lecitinas, aceites y aromatizantes líquidos, que se distribuyen de forma rápida y homogénea en la mezcla de polvo. El producto final se mantiene frío gracias a que el aporte de energía es mínimo. Dependiendo del modo de funcionamiento de la mezcladora amixon®, el producto final es un material a granel, una masa pastosa o un "hojaldre húmedo". amixon® también puede recubrir productos cristalinos como azúcar molido, sales u oligoelementos recubiertos de grasa. El grado de recubrimiento puede ser de hasta el 100%. Las grasas se inyectan en la cámara de mezcla y se distribuyen mediante HighShearBlades. El proceso de mezcla y humectación puede ser discontinuo o continuo. Si se desea, el producto puede enfriarse criogénicamente con nitrógeno líquido o CO2. El producto final es homogéneo, uniformemente granulado, sin polvo, fácil de dosificar y cómodo de llenar.
El flujo tridimensional produce una calidad de mezcla ideal
El modo de funcionamiento es de las herramientas de mezcla helicoidal. Transportan la mercancía hacia arriba en la periferia y hacia abajo en el centro de la cámara de mezcla. El resultado es un flujo cruzado intensivo del producto que fluye hacia arriba y hacia abajo. Este tipo de generación de flujo es universalmente aplicable para casi todas las consistencias de producto: polvos secos, húmedos o mojados e incluso pastas y masas. Se produce una distribución aleatoria tridimensional. Esto es independiente del grado de llenado, de la frecuencia de rotación y de cualquier propiedad diferente, como el tamaño de las partículas, la densidad, la cohesión, la adhesión o la viscosidad. viscosidad. En el caso de materiales especialmente frágiles o de condiciones de polvo explosivo, la frecuencia de rotación puede ser la frecuencia de rotación del mezclador puede ser reducida: El proceso de mezcla se lleva a cabo sin ninguna pérdida de calidad, incluso con una rotación lenta de las herramientas de mezcla.
Los productos de mezcla se mueven hacia arriba y hacia abajo sin espacios muertos. Las trayectorias de movimiento de las partículas están sujetas al principio del azar. Cada partícula puede encontrarse con cualquier otra partícula al azar.
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