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Die Pulver in einem Backmittel sind zumeist staubig und feindispers. Die pulvrigen Backmischungskomponenten sind gegenüber der Flüssigphase unterschiedlich affin. Manche Pulver absorbieren Flüssigkeit sehr schnell. Andere Pulver lassen die Flüssigkeit an sich abperlen. Andere möchten Flüssigkeitstropfen ummanteln.
Die Aufbereitung der Fertigmischung findet im amixon® Mischer in zwei Schritten statt. Die „Multi-Step“-Aufbereitung erfolgt mit minimalem Energieeintrag, ohne messbare Temperaturerhöhung. Dieselbe Mischanlage leistet intensives Desagglomerieren mit sehr hohem Energieeintrag und sanftes
Wenn trockene Pulver mit einer Flüssigkeit benetzt werden, können sich deren Eigenschaften signifikant ändern. Kann man kleine Flüssigkeitsmengen ideal genau in große Pulvermengen verteilen? …… bei minimalem Energieeintrag?
Pulvrige Wirkstoffe werden homogen vermischt. Wahlweise sind auch größere Flüssigstoffbeigaben einzumischen.
amixon® Mischanlagen entsprechen den aktuellen Hygiene-Richtlinien. Sie sind EHEDG-, GMP- und FDA-konform gefertigt. Sie sind komfortabel reinigbar; manuell, automatisch, trocken oder nass.
Pulverpartikel müssen vollständig umhüllt sein. Das Coatingmaterial soll sparsam eingesetzt werden. Zur Verteilung muss das Coatingmaterial verflüssigt werden. Dadurch werden die Benetzungseigenschaften im Mischer verbessert. Das Endprodukt soll als Schüttgut gut rieselfähig und die Ummantelung ausreichend abriebfest sein.…
Gemahlene Gewürze werden homogen vermischt. Wahlweise werden auch pulvrige oder flüssige Additive hinzudosiert.
Ummantelung aller Partikel mit Lebensmittelfett. Die vollständige Ummantelung ist anspruchsvoll. Gutes Resultat aus dem amixon® Mischer: Auf den ersten Blick ist nicht erkennbar, ob diese Ware mit Lebensmittelfett ummantelt ist oder nicht.
Ein schraubenförmiges Mischwerkzeug kann Pulver/Schüttgüter ideal und genau mischen. Dabei spielt es keine Rolle, ob die Mischerwelle senkrecht oder schräg steht.
