이 발효물은 발효기 반응기에서 고형화되어 플라스틱 덩어리를 형성합니다. 여기에서도 많은 가스 내포물이 발생합니다.
나선형 교반기가 있는 amixon® 발효 반응기
amixon® 발효기 반응기에서의 발효
미생물과 효소는 모든 생물학적 과정에 매우 중요한 역할을 합니다. 물질을 변화시키기 위해 특별히 분리하고 조절할 수 있습니다. 금속 광석이나 희토류 가공과 같이 무기 물질도 이러한 방식으로 변형할 수 있습니다.
박테리아, 곰팡이 및 효소 는 페니실린과 같은 약물을 생성하는 데 도움이 됩니다. 발효는 다음을 생성합니다. 전분 변형, 식품 보존, 친환경 플라스틱 중합, 희토류 정제, 알코올, 바이오가스, 치즈, 요거트, 효모 등을 생산합니다, 제빵 반죽또는 식초가 생산됩니다. 차커피와 담배는 발효를 통해 정제됩니다. 또한 생물학적 폐기물은 소화조에서 발효 및 정화됩니다. 예시는 계속 늘어날 수 있습니다.
발효 과정은 일반적으로 수용성 영양 용액에서 이루어집니다. 발효 용기에 교반기를 설치하여 재료의 완전한 전환을 보장합니다. 프로펠러, 전기자 또는 나선의 형태가 될 수 있습니다. 이러한 교반기에 대한 요구 사항은 일반적으로 다음과 같습니다:
- 낮은 투자 비용
- 작은 디자인
- 위생적인 설계 및 설치
- 낮은 에너지 투입으로 우수한 믹싱
- 미생물을 손상시키지 않도록 전단 에너지가 낮습니다
- 에너지 절약을 위한 짧은 전원 켜기 시간
발효 기질의 점도가 낮으면 간단하고 작은 교반기로 큰 덩어리를 교반하고 혼합할 수 있습니다. 배플을 설치하거나 교반기를 대칭 축 외부에 설치하여 혼합 공정을 개선하는 경우도 있습니다. 간헐적, 부기 또는 반전 수술도 도움이 될 수 있습니다. 발효 기질의 점도가 물과 비슷하다면, 즉 점도가 낮다면 교반기로도 충분한 혼합을 달성할 수 있습니다.
점도가 높아지면 더 어려워집니다. 점도가 증가하여 쿼크, 크림 치즈 또는 마가린과 비슷해지면 더 어려워집니다. 그런 다음 세 가지 과제를 마스터해야 합니다.
- 어떻게 하면 대량 균질화 어떻게 이루어질 수 있을까요?
- 어떻게 하면 균질화가 부드럽게 이루어지도록 보장할 수 있을까요?
- 어떻게 하면 안전하고 통제된 방식으로 결과물을 배출할 수 있을까요?
amixon® 발효기는 미생물을 특히 부드럽고 효율적으로 증식시킵니다.
발효 공정은 선택적으로 공정 파라미터를 자극하여 매우 효과적으로 보완할 수 있습니다:
- 기계적 교반
느슨해지고 균질화되는 형태 또는
압축 및 반죽의 형태로 제공됩니다, - 온도,
- pH 값입니다,
- 영양소 기질에 효소의 존재 여부,
- 인쇄,
- 가스 분위기,
- 산소 공급,
- …….
여기에 설명된 장치는 당사의 amixon®의 파생 제품입니다. 원추형 믹서/ 반응기입니다.
[Translate to 한국어:] Der amixon®-Mischer homogenisiert die Produkte besonders schonend. Die rheologischen Eigenschaften oder Feststoffgehalte können stark variieren: flüssig, hochviskos oder zähplastisch, strukturviskos, dilatant oder thixotrop, pulverförmig oder suspendiert.
고객의 질문입니다: 때때로 발효 결과물은 점성이 높고 잘 흐르지 않으며 압력과 전단력에 민감합니다. 그러면 섞기도 어렵고 비우기도 어렵습니다. 이렇게 점성이 높은 제품에 적합한 발효기가 있나요?
amixon®의답변입니다: 예, 수직형디자인의 amixon®원뿔형발효기로제공됩니다. 볼록/오목한나선형믹싱시스템이내부에서천천히회전합니다. 이설계는저점도, 고점도, 반고체플라스틱덩어리등거의모든유변학적일관성에사용할수있습니다.
여기에 표시된 20m³ 발효기에는 자동 세척 및 살균 시스템이 장착되어 있습니다. 점성이 높은 화합물을 처리합니다.
나선형 혼합 도구(a)를 사용하여 부드럽게 균질화합니다. 나선형 사이에 유연한 스크레이퍼 도구(b)를 선택적으로 설치할 수 있습니다. 믹싱 기능을 사용하면 제품이 위쪽으로 운반됩니다. 배출하는 동안 혼합 도구는 반대 방향으로 회전하여 발효된 제품을 원뿔형 투여 시스템(c)으로 아래쪽으로 운반합니다. 이를 통해 배출 질량 흐름을 매우 정밀하게(연속적으로) 배출할 수 있습니다.
나선형 혼합 도구와 수평으로 장착된 배출 시스템 두 도구는 모두 한쪽에 장착되어 구동됩니다. 위생적으로 설계되었으며 미생물 세척이 가능합니다. 요청에 따라 발효기는 제품이 다른 압력 수준(과압 또는 진공)으로 배출되도록 설계할 수 있습니다. 전체 시스템은 선택적으로 로드셀에 설치할 수 있습니다.
"로드셀 및 혼합물 계량"에 대해 자세히 알아보세요!
프로그레시브 피치가 있는 배출 스크류가 믹싱 챔버 아래에 설치됩니다. 원뿔형 디자인으로 전체 반응기의 내용물을 교반, 혼합 및 배출할 수 있습니다. 방전 면적이 작습니다.
amixon® 반응기 온도 제어 압력 및 진공 방지, 25m³
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